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如何做更好吃的千層蛋糕

美食更新时间:2024-06-23 11:02:21

如何做更好吃的千層蛋糕?主料：低筋面粉、120克、白糖120克、牛奶、460克、雞蛋、3個、色拉油、18克、抹茶粉10克，現在小編就來說說關于如何做更好吃的千層蛋糕?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何做更好吃的千層蛋糕

主料：低筋面粉、120克、白糖120克、牛奶、460克、雞蛋、3個、色拉油、18克、抹茶粉10克。

輔料：餡料：淡奶油260克、細砂糖15克、草莓300克。

做法：

（1）将低粉過篩兩次。

（2）将抹茶和色拉油先混合均勻。打入雞蛋，牛奶拌勻。

（3）将液體倒入面粉中，用勺子輔助壓平面粉顆粒，使其更加細滑。過篩幾次直至沒有面粉顆粒。容器蓋蓋子或蓋保鮮膜，放冰箱冷藏1小時以上。（拿出時再攪拌均勻）。

（4）平底不沾鍋小火加熱後，保持小火，倒入一湯勺面糊，立刻晃動鍋子使其均勻攤開成圓形薄餅。待餅皮出現很多鼓包時，就可把餅皮取出來了。揭開四周，倒在晾網上。稍涼後，用手整理攤平。涼了裝盤并蓋上保鮮膜。

（5）全部烙好後，取一個碗依次放在每張面皮上，用刀劃去多餘部分，整理成大小一緻的面皮。

（6）淡奶油加入細糖，打發至呈現紋路。将草莓洗淨，切成片。

（7）取一個盤子，放一張餅皮。用勺子薄薄抹一層淡奶油。再蓋一層餅皮，再抹一層薄薄的淡奶油，以此反複共三層。第四層抹完奶油後，擺上草莓，再塗抹奶油。一個循環完成。以此類推，直至全部面皮弄好。

（8）做好後頂部裝飾草莓。最好放冰箱冷藏一段時間再吃，切時就容易得多。

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