脆肚怎麼炒?主料:豬肚一隻約750克,瓦片一塊調料:色拉油2000克(實耗50克),紅椒絲、姜絲各15克,辣醬、蔥白段各15克,精鹽、味精各15克,蚝油10克,胡椒3克,下面我們就來聊聊關于脆肚怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:豬肚一隻約750克,瓦片一塊。
調料:色拉油2000克(實耗50克),紅椒絲、姜絲各15克,辣醬、蔥白段各15克,精鹽、味精各15克,蚝油10克,胡椒3克。
将豬肚刮洗幹淨,切成細絲,發制成脆肚絲。
鍋置旺火上,倒入色拉油燒至七成熱,下肚絲小火過油30秒鐘。
鍋留底油燒六成熱,下姜絲、蔥白段、辣醬、紅椒絲、鹽、味精、蚝油大火炒香,下肚絲翻炒幾下倒入燒熱的瓦片(提前置小火上燒3分鐘)上即成。
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