用料配比
面粉:500克
酵母:5克
白砂糖 : 适量【也可以不放】
溫水:250克
第一步
面粉,酵母粉和水,按照上面的比例放哦。
酵母粉可以放在面裡,也可以混合在溫水裡【混在溫水裡面要發得快一些哦】,打開久的酵母盡量不要使用了呢,有可能就不起作用了。
白砂糖,可以放也可以不放。少放一點也可以的,放了白糖會促進面發得快一點,不放也沒關系的。
第二步
一點一點放水,用筷子或手把面粉攪拌成絮狀
第三步
最後把面揉起來
第四步
把面團揉光後,蓋上保鮮膜或者鍋蓋,等他發兩倍大就可以使用了
放在溫熱的地方會發的快一些呢,冷的地方就起來的慢了
第五步
面團發至兩倍大就可以啦。
第六步
用手拉起來會有好多氣孔哦,就發好了呢。
第七步
把面團放到案闆上揉均勻放氣,此刻面團就發好了呢
這樣就可以做包子饅頭各種喜歡的面點了
但是做好包子,或者饅頭要記得二次醒發【很重要呢】,不醒發不行呢。
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