炸土豆絲怎麼做又酥又脆-tft每日頭條

炸土豆絲怎麼做又酥又脆

美食更新时间:2024-08-08 11:09:49

愛吃炸薯條嗎？今天小編跟您介紹一道油炸薯片的做法，這樣炸出來的薯片超好吃，外型像極了蚊香。

用料：

土豆，澱粉，牛奶，雞蛋，鹽，黑胡椒碎，食用油。

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）1

做法：

土豆去皮，洗淨，切薄片上鍋蒸熟。

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）2

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）3

将蒸好的土豆盛入碗中，用勺子搗成土豆泥。

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）4

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）5

等土豆泥稍微晾涼一些，打入一顆雞蛋，倒入小半碗的牛奶，攪拌均勻。

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）6

如果土豆泥不是很細膩，可以倒入料理機中攪拌一下。

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）7

倒出攪拌好的土豆泥，加一小勺的鹽，擰一些黑胡椒碎，攪拌均勻。

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）8

最後加入一點澱粉攪拌均勻。（不加澱粉，也可以加面粉，攪拌好的土豆泥一定要比較濃稠。）

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）9

将調好的土豆泥放入裱花袋當中，剪一個小口。

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）10

鍋内倒油，待油加熱至5成熱的時候，将土豆泥擠入油鍋中，中小火慢炸。（一定要等油熱一點再下鍋炸，油溫不夠熱，炸好的土豆就不是一圈一圈的，而是一個餅狀。）

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）11

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）12

待土豆片兩面煎至金黃酥脆的樣子即可盛出。（注意：炸的時候火不能太大，容易糊。）

炸好的土豆片蘸着番茄醬吃。（大家看到這個土豆片，是不是感覺像蚊香一樣？）

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）13

炸土豆絲怎麼做又酥又脆（别隻會炒土豆絲吃）14

小貼士：

如果用料理機，也可以不需要搗成泥，就直接放入料理機中就可以。

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