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老豬肉怎麼炖

圖文 更新时间:2024-07-21 21:24:31

原料

帶皮豬五花肉 2斤 蔥姜 适量

醬油 2兩 白糖 4分

大油 4分 鹽,糖色各适量

花椒、大料、黃醬各少許

制作方法

1豬肉切成5分見方的塊,用開水汆洗淨撈出,氽過的湯澄清待用。

2、炒勺内放入大油,燒熱放入白糖炒紅,把肉塊放入,再放黃醬煸炒,加糖色,醬油,鹽,大蔥姜煸紅,倒入汆肉湯。

3,大料,花椒裝在布袋内,封口放入肉鍋,置微火上炖2小時左右即熟。撇去浮油,盛出即可。

老豬肉怎麼炖(老菜譜炖豬肉)1

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