蝦仁豆腐怎麼做簡單又好吃?做法步驟1、鮮蝦去皮前挑去砂線(用牙簽在蝦頭後的第二關節處,輕輕挑出),然後剝蝦仁,用少量鹽,五香粉腌制20分鐘青豆開水汆燙,撈出淋幹,我來為大家科普一下關于蝦仁豆腐怎麼做簡單又好吃?以下内容希望對你有幫助!
做法步驟
1、鮮蝦去皮前挑去砂線(用牙簽在蝦頭後的第二關節處,輕輕挑出),然後剝蝦仁,用少量鹽,五香粉腌制20分鐘。青豆開水汆燙,撈出淋幹。
2、豆腐,切4*5厘米,1.5厘米厚片,大小可根據豆腐大小調整,但厚度不要薄了,不然不好煎。 不粘鍋放油加熱,小火煎豆腐,翻面時一定要小心,煎至兩面金黃。喜歡吃煎老些的同學可以多放些油,煎的時間長些。
3、加入高湯,加鹽調味,小火煮5分鐘讓豆腐入味
4、加青豆,蝦仁,中火煮兩分鐘,覺得鮮味不夠可加少量雞汁調味。蝦仁熟後将豆腐取出碼盤。
5、鍋中剩餘湯和蝦仁青豆,勾芡,淋在豆腐上。搞定!
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