來源：【雲南日報】

日前，第八屆中國國際“互聯網 ”大學生創新創業雲南省級決賽圓滿落幕，雲南經濟管理學院參賽項目從400個決賽項目中脫穎而出，共斬獲8項金獎。其中，拓峰農業、怒江翰瑞生物、洪冠餐飲三個項目挺進國家級決賽，将代表雲南省沖擊更高獎項。“省賽一結束我們就全身心投入到了國賽備戰中，與全國選手交鋒競争激烈，但是我們有信心和決心‘突圍’。”在經管院創業創新學院，三個項目的團隊成員夜以繼日備戰，立下“沖金”目标。

據悉，中國“互聯網 ”大學生創新創業大賽是由教育部與各地政府、高校共同主辦的一項技能大賽，今年将舉辦第八屆。本屆大賽主題為“我敢闖，我會創”，旨在以賽促教，探索人才培養新途徑；以賽促學，培養創新創業生力軍；以賽促創，搭建産教融合新平台。

據雲南經管院創新創業學院院長焦豔軍介紹，學校此次入圍國賽的三個項目立足雲南省情，圍繞鄉村振興中産業發展而設置。其中拓峰農業項目為“互聯網 農業”模式，對傳統胡蜂養殖業進行大膽革新；怒江翰瑞生物項目為“互聯網 生物技術”模式，傳承與開發中國本土豬種，緻力于讓中國本土豬種保障14億國民的餐桌安全；洪冠餐飲項目為“互聯網 餐飲”模式，講述老字号烤雞品牌的現代化故事。

“選手們将以‘我敢闖，我會創’的大賽精神，展示雲南青年融入助力家鄉發展責任擔當。”焦豔軍告訴記者，雲南經管院一直将“創業教育”作為院校職業教育發展的重點，多年來在地方經濟發展、區域産教融合等方面積極探索，勇于創新。學校創業教育以培養學生“重實踐、強創新、能創業、懂管理”的能力，以崗位創業、家族傳承創業、自主創業為導向，以專業教育與創業教育融合為路徑，構建了“創業資源體系、創業課程體系、創業實踐體系、創業孵化體系和創業評價改進體系”五位一體的創業教育系統。同時建立了責任明确的創新創業工作組織機構和運行機制，力求形成創新創業工作“全校動員、全員參與、全力以赴”的良好氛圍，切實提高學生的創新創業能力。

“學校給予我們創業基金和創業場地支持，老師們對我們的項目予以全程專業跟蹤服務，每一個環節都親自指導實施，并不斷交流意見，共同改進不足、解決問題。”拓峰農業項目創始人陳敏說，學校濃厚的創業創新氛圍促成了項目的成功孵化。

據了解，截至目前，雲南經管院已累計在“互聯網 ”大學生創新創業大賽、“創青春”、“電子商務三創大賽”等賽事中獲得國家級獎項30餘項，省級獎項170餘項。孵化出的大批學生創業項目在脫貧攻堅中發揮作用，促進了當地經濟社會發展。

以賽促學，雲南經管院将持續以“互聯網 ”大學生創新創業大賽為契機，鼓勵、引導、幫助職教青年參與創新創業活動，達到以賽促創、以創育人，引領學生将自身所學知識與産業發展緊密結合，培養高質量雙創人才；同時不斷孵化優質創業項目，為青年學子提供優質的創新創業平台。

鍊接

拓蜂農業：傳統行業吹新“蜂”

拓蜂農業的項目創始人陳敏是雲南經管院的市場營銷專業的一名大二學生。談到項目創始的初衷，陳敏提及是因為父輩從事傳統胡蜂養殖辛苦奔波卻收入甚微的狀況。下決心變革胡蜂養殖技術，助力胡蜂養殖家庭脫貧增收，陳敏和團隊成為了新時代的“養蜂人”。

在學校的支持下，陳敏與合夥人共同創立雲南拓蜂農業科技有限公司，搭建了集蜂種培育、蜂群野化、蜂蛹深加工、養蜂技術研發、養蜂技術培訓咨詢、推廣及相關農副産品銷售為一體的、國内單體規模最大的種源培育和标準蜂群養殖基地。拓蜂農業為從事胡蜂養殖行業的養殖戶提供優質的胡蜂種源，解決傳統胡蜂養殖野生蜂群攻擊性強、蜂群間難以共存、人工養殖産蛹率低、經濟效益不高、胡蜂養殖缺少标準化養殖體系、傳統養殖方式不可複制、地域性與養殖技術差異過大，難以大規模推廣等問題，實現胡蜂标準化規模化養殖，打造山區振興的“拓蜂新模式”。

怒江翰瑞生物：打響本土豬生物多樣性保衛戰

目前，中國豬肉市場七成是國外進口的豬種，由于本土豬的育種體系不完善，進口的優質品種也無法得到很好的保種、繁育、改良。國内的生豬産業陷入“國外引種-退化-再引種-再退化”的局面，進一步加劇了對進口的依賴。

如何解決這一問題？

改良中國本土豬種、研發新品種，開拓本土豬市場前景……8月4日，剛剛獲得第八屆互聯網 創新創業大賽上突破職教賽道重圍，斬獲金獎，成功晉級國賽的翰瑞生物給出了答案。來自雲南經濟管理學院創新創業學院貿易經濟專業的學生胡波給出了答案。

2019年，席卷全球的非洲豬瘟緻使中國數以千萬計的“洋豬”養殖戶傾家蕩産、中國的豬肉價格一路飙升。這時，翰瑞生物的創始人和元傑、胡波等人意識到複興本土豬的重要性，開始對本土豬進行深入探索和研究。

有了想法就要第一時間抓落實。

“洋豬的肉質肥厚，但豬種極易退化，養殖過程中需要不斷從國外引種，與環境适應能力更強，抗病能力更高的中國本土豬相比，複興中國的本土豬才是發展養豬産業長遠之計。”胡波說，2022年6月，怒江翰瑞生物有限公司成立，培育養殖基地位于三江并流之地的怒江蘭坪縣和大理劍川縣。其中本土豬培育基地362畝，柑橘石榴種植基地212畝，土豆玉米種植基地85畝，魔芋種植基地20畝。

“為了找到更優質更适合本土豬種，我們跑了很多地方，拜訪了許多專家……”胡波說，公司通過物種的層層篩選與重組培育出特有豬種——三江豬、中藥發酵飼料。成功改變了本土豬種的綜合效益與價值，最終達到保護中國本土豬的目的，成功維護中國本土豬這一物種的生物多樣性。為了壯大産業，公司通過下發農戶豬種，協議回收的方式，帶動農戶增收，響應鄉村振興的發展戰略。目前項目收效良好，去年出欄種豬1000頭，今年預計出欄3000頭。

記者了解到，翰瑞生物已與怒江、大理等地十餘家農業合作社開展合作，未來還将開拓淘寶、拼多多、抖音等電商平台，擴大銷售渠道，輻射更多地區。

洪冠餐飲項目：老字号烤雞的新市場腳本

8月4日，記者在雲南省經濟管理學院圖書館見到了獲得第八屆雲南省“互聯網 ”大學生創新創業大賽職教賽道省級決賽第一名金獎，亞冠軍争奪賽季軍的該校酒店管理畢業生彭遵。

“賽後一直忙着完善利用互聯網思維和工匠精神對産品進行加工工藝以及地攤商業新模式的創新……”身着一席西裝，面帶謙和微笑的彭遵有條不絮地介紹着自己的創業夢。

2011年，12歲的彭遵因為家境貧寒，跟随洪橋烤雞第四代傳人劉洪橋學習烤雞技術。從怨恨命運不公到潛心鑽研；從殺雞打雜到上竈主廚；從收錢算賬到經營管理；從懵懂少年到關門弟子；18歲的他成為洪橋烤雞唯一的外姓傳承人，膝下無子的師傅，将畢生所學的技術、秘方交給了他。年輕氣盛的他，誓要将“洪橋烤雞”發揚光大，2018年初，他帶着師兄弟走出遵義，投資貴陽分店。然而，由于定位不清，半年時間内便關門歇業。痛苦、迷茫之後，他決定把老店交給師兄弟打理，自己則來到雲南經濟管理學院，學習先進的經營管理理念。

“大學期間，我走過許多小吃名城的大街小巷，潛心研究過各類地域性知名小吃經營模式。”彭遵說，在知識與實踐的積累下，自己的烤雞夢愈燃愈烈，并重新定位洪橋烤雞發展方向：堅持開好直營旗艦店，構建直營店選址、店面經營管理體系标準和服務流程；采用中央廚房方式為農家樂、燒烤攤（流動餐車）、夫妻店等通過同城配送的方式提供半成品、調味料以及開展烘焙人員技術培訓做好相關品控，對加盟店，農家樂，燒烤攤，夫妻店等通過投訴加随機暗訪的模式，确保食品安全衛生，統一标準化；針對城市家庭廚房市場，計劃建設烤雞加工工廠，通過标準化加工、速凍工藝生産速食烤雞以及調味料包。

2021年，彭遵成立了雲南洪冠餐飲管理服務有限公司，将師傅烤雞的手藝傳承了下去，讓烤雞不再流落街頭，有屬于自己真正的品牌歸宿，實現統一标準化管理。”

“洪橋烤雞以誠信為本，以質量為根；以地攤經濟為主，以健康食材為輔；打造中國南方的烤雞盛宴。”采訪中，彭遵手上不停地比劃着他的烤雞藍圖。

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