蟲草花保健養生滋補之佳品?核心提示：“蟲草花”并非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類蟲草花采收後，放入潔淨的器具内及時烘幹或晾幹，幹燥後的子座存放在密閉的塑料袋内儲存或出售，下面我們就來聊聊關于蟲草花保健養生滋補之佳品?接下來我們就一起去了解一下吧!

蟲草花保健養生滋補之佳品

核心提示：“蟲草花”并非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。蟲草花采收後，放入潔淨的器具内及時烘幹或晾幹，幹燥後的子座存放在密閉的塑料袋内儲存或出售。

“蟲草花”并非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，隻是菌種、生長環境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區别開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而隻有橙色或者黃色的“草”。蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睐。

蟲草花和蛹蟲草（北蟲草）、冬蟲夏草的區别：

盡管蟲草花的外形與蛹蟲草（北冬蟲夏草）、冬蟲夏草相似，但在臨床運用上鮮見有療效等同或優于蛹蟲草、冬蟲夏草的文獻報道。可見，盡管它們同屬于一個科屬，外形也比較相似，但品種不同，各種成分的含量差異很大。蟲草花沒有國家标準，而蛹蟲草（北冬蟲夏草）衛生部有明确的規定和批文。蟲草花屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，隻是菌種、生長環境和生長條件不同。在一般的農家大棚裡即可種植。而蛹蟲草（北冬蟲夏草）為了防止蟲草菌種變異，多采用無菌實驗室進行培育，培育工序和對環境的要求要遠遠大于蟲草花。

可以這麼說，蟲草花隻是一種菜品，無法入藥。而蛹蟲草（北蟲草）和冬蟲夏草一樣，含有蟲草特有的高含量蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸等，可以作為中藥藥材而使用。就如同貓虎同屬于貓科一樣，虎骨可以泡酒，虎鞭可以壯陽，但是貓骨和貓鞭無法藥用。蟲草花和蛹蟲草（北蟲草）、冬蟲夏草的區别也就在于此。

蟲草花的菌種屬于菜菌的菌種，而蛹蟲草（北冬蟲夏草）和天然的冬蟲夏草，菌種則屬于藥菌菌種。雖然同屬于496種冬蟲夏草菌屬之列，但是功效、作用和價值是不可同日而語的。

想咨詢？要投訴？提建議？歡迎登陸 "行風在線 網絡版"留言，參與問政。

蟲草花的功效一：

能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;

具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;

能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;

蟲草花功效二：

對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症;

抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;

潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

蟲草花功效三：

調節内分泌與免疫系統，抗衰老作用。

抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。

治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病症。

如何鑒别蟲草花

蟲草花的顔色決定其品質的高低，與是否染色沒有關系。至于泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一緻而清澈的顔色，這是正常的（好比洗、炖冬菇一樣有顔色。）。值得提醒的是，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。

蟲草花子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定着蟲草花的品質。如圖：左邊最優，中間次之，右邊再次之。

蟲草花的品質受很多因素影響。加工、存放不當，日曬、受潮、久儲等因素會導緻色澤變深或變淺。采收後處理情況、幹燥溫度、放置時間等也會影響其色澤。培養基主要用大米、玉米、小麥、牛奶等多種多樣，除了主料，還要添加一些輔料的，這些因素會影響到産品的顔色。

所以，蟲草花采收後，放入潔淨的器具内及時烘幹或晾幹，幹燥後的子座存放在密閉的塑料袋内儲存或出售。采收後，根據情況給培養基補充水分或營養液，保持适宜的溫度讓其恢複生長，還可再采收1~2茬子座。看蟲草花是否佳品，最簡單的辦法就是看其頭部的子實體，這是其有效成分最集中的地方，子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定着蟲草花的價格高低。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!