非常好吃的糖醋排骨教程記得保存?今天跟大家分享一道非常經典的美食，糖醋排骨的家常版做法根據這個方法做出來的糖醋排骨酸酸甜甜的，排骨非常的入味，而且做出來之後還帶着一股淡淡的果香，非常的美味那麼接下來咱們就一起去看一下這道酸甜可口，入味下飯的糖醋排骨是怎麼做的吧，今天小編就來聊一聊關于非常好吃的糖醋排骨教程記得保存?接下來我們就一起去研究一下吧!

非常好吃的糖醋排骨教程記得保存

今天跟大家分享一道非常經典的美食，糖醋排骨的家常版做法。根據這個方法做出來的糖醋排骨酸酸甜甜的，排骨非常的入味，而且做出來之後還帶着一股淡淡的果香，非常的美味。那麼接下來咱們就一起去看一下這道酸甜可口，入味下飯的糖醋排骨是怎麼做的吧。

【糖醋排骨】

【制作食材】排骨

【調味料】冰糖，食用鹽，料酒，生抽，白醋，老抽，陳皮，八角

【制作步驟】

1、首先準備一斤半到兩斤的豬肋骨，如果自己在家沒法剁的話就讓賣肉的商家給剁成小塊。然後再準備适量的冰糖，食用鹽，料酒，生抽，白醋，老抽，一片陳皮，兩粒八角。以上這些制作糖醋排骨的食材和調味料都準備好了以後那麼咱們接着就開始處理烹饪。

2、将咱們準備好的排骨沖洗幹淨，如果買的是沒有剁開的豬肋骨，那麼就先将它們剁成小塊，塊的大小在2~3厘米左右。在處理排骨之前，咱們先燒一鍋開水，處理好排骨之後水也已經燒開了，咱們直接将處理好的排骨倒入到開水鍋中，然後加入提前切好的姜片，适量的料酒，煮5分鐘。

3、5分鐘的時間到了之後，排骨就已經煮好了，咱們将排骨撈出來放到清水中清洗幹淨，将粘在排骨表面的血沫洗掉，洗好之後，咱們接着把它撈出來，控幹水分放到一旁待用。

4、咱們要調配一個料汁，準備一個小碗，向碗中加入适量的料酒，生抽，陳醋，白糖。這些調味料的比例是按照一斤排骨，一勺料酒，兩勺生抽，三勺陳醋。鍋中加入适量的食用油，趁着食用油還是冷的時候，咱們把冰糖放進去，用小火加冰糖炒化，炒到冰糖變成焦黃色的時候，咱們倒入排骨，快速的翻炒，翻炒到排骨上色。

5、排骨上色之後，咱們把調好的料汁倒到排骨中，然後不停的翻炒，翻炒到湯汁燒開之後，咱們加入适量的清水，清水的量要沒過排骨還要再稍微的多一點。然後加入準備好的八角，陳皮，蓋上鍋蓋焖30分鐘。

6、30分鐘的時間到了之後，咱們加入一勺老抽用大火将鍋裡的湯汁收幹，鍋内湯汁最好不要完全收幹，稍微留一點。湯汁收幹之後，咱們就可以出鍋裝盤了，裝盤的時候擺成自己喜歡的造型，一道非常美味的糖醋排骨就這樣做好了。

【小貼士】

1、排骨最好直接買别人剁好的小塊，因為很多人家裡是沒有工具去剁排骨的。

2、陳皮如果沒有的話也是可以不加的，隻不過加上陳皮之後做出來的糖醋排骨會有一股淡淡的果香。

3、調的料汁一定要按比例調制，一斤排骨，一勺料酒，兩勺生抽，三勺陳醋。準備的排骨比較多的話，也要按照比例進行适當的增加。

4、排骨可以提前浸泡一下将排骨中的血水浸泡出一部分，然後再焯水。

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