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小龍蝦的家常做法小龍蝦怎樣清洗

生活更新时间:2025-01-31 17:07:06

小龍蝦的家常做法小龍蝦怎樣清洗（小龍蝦超詳細清洗處理及麻辣）1

小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌

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去蝦線：然後是尾部，你會看見有幾片，掐住中間那片，扭一下，往外扯腸子完整的出來了！

小龍蝦的家常做法小龍蝦怎樣清洗（小龍蝦超詳細清洗處理及麻辣）3

準備調料：姜切片、蒜拍一下、幹紅辣椒切段

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處理好的小龍蝦過油，這一步油的高溫會殺死寄生蟲，炸變紅色後撈出瀝油備用。

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鍋中留底油，燒熱後放入八角香葉桂皮，中小火炸香

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下入姜片、蒜瓣炸香，至蒜瓣表面稍微金黃

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放入幹紅辣椒段，繼續中小火炸出香味，調大火

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放入炸好的小龍蝦，大火翻炒

小龍蝦的家常做法小龍蝦怎樣清洗（小龍蝦超詳細清洗處理及麻辣）9

加入比平時炒菜稍多一點的料酒，翻炒

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加入海鮮醬油、生抽，稍微一點老抽調色，翻炒一會

小龍蝦的家常做法小龍蝦怎樣清洗（小龍蝦超詳細清洗處理及麻辣）11

倒入啤酒一罐，加清水剛剛淹沒小龍蝦的量，蓋上鍋蓋焖煮至湯汁沸騰，沸騰後加入白胡椒粉、一勺老幹媽、鹽，

小龍蝦的家常做法小龍蝦怎樣清洗（小龍蝦超詳細清洗處理及麻辣）12

小龍蝦要留一部分湯汁，剝開蝦皮，蝦肉蘸着湯汁吃。關火後，放雞精，淋香油，可以出鍋咯

小龍蝦的家常做法小龍蝦怎樣清洗（小龍蝦超詳細清洗處理及麻辣）13

因為沒放麻椒所以不是麻辣小龍蝦，是香辣小龍蝦哦，家裡人都不喜歡麻的口感，吃多了舌頭會非常不舒服

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