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煎餅果子山東還是天津

圖文更新时间:2024-10-11 23:18:14

煎餅果子山東還是天津（天津和山東的煎餅果子誰才是正宗）1

煎餅果子是我國著名的民間小吃，幾乎在每一個城市的夜市小攤裡都可以吃到。

如果你仔細觀察，你會發現這些做煎餅果子的攤前要麼會寫着山東雜糧煎餅，要麼會寫着天津煎餅果子這兩種招牌。

那麼問題來了，煎餅果子到底起源于山東還是天津？它們兩者有什麼區别？今天這篇文章就帶你一起來探讨。

首先我們來看看它們之間的區别。

天津煎餅果子

煎餅果子山東還是天津（天津和山東的煎餅果子誰才是正宗）2

天津的煎餅果子一般是當做早餐吃的，它的餅面要比山東煎餅小。

煎餅果子山東還是天津（天津和山東的煎餅果子誰才是正宗）3

正宗的天津煎餅果子采用的是綠豆面粉，調成糊後攤開，打上雞蛋，放上油條或者天津當地的果篦兒（煎餅果子裡的果子即是指油條），蔥花以及腐乳，除此外一般不再放其它食材。

山東煎餅

煎餅果子山東還是天津（天津和山東的煎餅果子誰才是正宗）4

相對于天津煎餅果子而言，山東煎餅一般是當做主食來吃的，而且山東煎餅的餅面非常大，經常是折疊起來保存。

山東煎餅也不強調是否綠豆面粉，會使用各種面粉。

煎餅果子山東還是天津（天津和山東的煎餅果子誰才是正宗）5

煎餅果子山東還是天津（天津和山東的煎餅果子誰才是正宗）6

包裹的食材也比天津煎餅要豐富很多，我經常光顧的一家山東煎餅攤，就會放肉松、牛排、培根、火腿、生菜等等食材，一套吃下來非常飽。

正宗的山東煎餅水分少，所以吃起來很脆，放一段時間回潮後就會變得很韌，所以适合牙口好的人吃。

兩者誰才是起源和正宗？

煎餅果子山東還是天津（天津和山東的煎餅果子誰才是正宗）7

關于煎餅果子的起源，網上有很多種說法，但公認的煎餅是起源于山東的，而“煎餅果子”則專門是指代天津地區的名小吃煎餅果子，而且，天津的煎餅果子已經申請成為了非物質文化遺産，這也确定了天津煎餅果子的地位。

至于誰更正宗，這個不好比較，因為它們是屬于兩個分支，沒有可比性，隻能說看個人喜好，你喜歡吃哪種就選哪種。

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