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今天我用剩饅頭做的丸子,這樣有肉有菜,不用擔心孩子不吃菜了,做法很簡單,具體如下:
材料:饅頭、雞蛋、白蘿蔔、胡蘿蔔、花椒粉、十三香、生肉餡、鹽、食用油
做法:1、适量白蘿蔔和胡蘿蔔去蒂去髒的部分皮,洗淨擦成絲,加适量鹽腌制一會,攥幹水分,剁成餡。
2、生肉餡放入盆中,加适量料酒、生抽,攪拌均勻後,倒入剁好的蘿蔔餡,剩饅頭兩個去皮剁成末倒入盆中,加适量炸小酥肉的澱粉、一把面粉,然後打入兩個雞蛋、花椒粉、十三香、鹽,攪拌均勻後,用手揪一塊揉成小球,就這樣一個個揉好放在盆中。
3、鍋中放适量油,油熱放入揉好的丸子,油的溫度不能太高,這樣容易炸糊了,用中小火炸,炸得金黃撈出,放入盤中。
這樣做的丸子好吃,不用擔心孩子不吃,一會功夫,就光盤了。
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