食品安全是所有人都會關心的問題，特别是到了這個吃草莓的季節，各種謠言滿天飛，比如有很多人聽說草莓發生空心現象，說是生長期打了激素所緻，其實這些都是沒有科學依據的，草莓果實産生空心，有些是品種的特性，還有就是不良環境條件所緻。

那麼今天我們來看看怎樣避免空心果的産生。

什麼是草莓空心果？

空心果是指果肉膠狀物之間有空心的果實。主要表現為果實出現空心。會影響草莓的商品性。因此在生産上我們可以采取措施進行預防。

空心

一、空心果的産生原因？怎樣改善？

産生空心果的原因有很多，品種原因除外，還有哪些原因會導緻草莓果實空心？

一是光照不足。如在秋冬季節或早春季節遇到連陰雨天氣，光照不足，光合産物減少，果實内部供應的養分不足，容易産生空心果；

改善方法：保持棚膜清潔，防止膜面附着水滴和塵物，地面鋪設銀灰膜或鋁箔或反光幕，增加植株間光照強度；具體操作可在草莓棚室内的北側弱光後牆處挂一道寬1.5米的反光幕，能明顯增強棚室北側的光照，增強植物的光合作用。也可利用植物專用補光燈，或是白熾燈等進行補光。

補光

二是開花坐果期間，若棚溫過高（超過35℃且持續時間長），或過低，造成花粉受精不良，果實發育中果肉組織的細胞分裂加快，而種子因受精不良與果實生長速度不協調，也會形成空心果；

改善方法：保持合理的棚内溫度，如溫度過高，要及時進行通風降溫，冬季溫度過低時要注意采用，蓋草苫，燃燒固體酒精、增溫塊等進行增溫，以保證合适的生長溫度。下面是現蕾至收獲期間各階段比較合适的溫度。可供參考。

現蕾期，白天25℃~26℃，夜間10℃；

開花期，白天23℃～25℃，夜間10℃；

果實膨大期，白天20℃～23℃，夜間6℃～7℃；

收獲期：白天23℃～25℃，夜間5℃為宜。

控制好溫度

三是在坐果期若肥水供應不足，植株的營養狀況不能滿足果實膨大的需要，也容易導緻空心果的形成。

改善方法：草莓進入花期後，應追施一次平衡型肥料（畝用3-5斤），促進多開花、坐果。一般情況要保證每周澆一次水，澆水量要相對充足，澆水時間盡量在上午，這樣的足夠的時間恢複地溫。膨果期追施高鉀肥可促進幼果膨大，有利于草莓進行光合作用，積累更多的養分，進而提升甜度，同時可用養根型肥料（黃腐酸鉀、EM菌液），配合中氮、低磷、高鉀型沖施肥施用，用肥量不可太大，草莓喜肥但不耐肥，因此施肥原則應少量多次，防止一次過量，産生肥害。畝用3-5斤即可，可促進草莓上色，增加甜度。這裡要注意的是鉀肥不能過高，建議不超過32，過多的鉀肥容易引起果柄過細、果實上色過早、果個長不大就成熟。

四是缺乏硼元素。硼元素對促進養分在果實内部運輸有重要作用，若缺硼而果肉部分養分不足也會形成空心果。

改善方法：花前期、幼果期、果實膨大期就需要開始葉面補充氨基酸肥和鈣、硼肥，及早施用可提高鈣肥的吸收效率，既增加草莓甜度、香味，可提高果實硬度、提高草莓的耐貯運性。

五是品種固有特性

比如有些品種，一些品種果肉密度小，天生就易出現空心。如甜查理，卡麥羅莎，安娜、杜克拉、露茜等 。

（ 圖片來源：東港草莓研究所）

（ 圖片來源：東港草莓研究所）

（ 圖片來源：東港草莓研究所）

（ 圖片來源：東港草莓研究所）

（ 圖片來源：東港草莓研究所）

（ 圖片來源：東港草莓研究所）

看到這裡，應當知道怎樣防止果實出現空心了吧，還有如果你種的品種就是容易空心的，你在怎麼着，也很難改善。

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