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蝦米蛋羹如何做

生活 更新时间:2025-02-03 13:51:53

蝦米蛋羹如何做?食材:雞蛋 2個、醬油 20毫升、水 200毫升、茶油、蔥花、黑胡椒碎、鹽 适量,現在小編就來說說關于蝦米蛋羹如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蝦米蛋羹如何做(蝦米蛋羹做法分享)1

蝦米蛋羹如何做

食材:雞蛋 2個、醬油 20毫升、水 200毫升、茶油、蔥花、黑胡椒碎、鹽 适量。

雞蛋打入碗裡,加入配方中一半的醬油和溫水,攪拌均勻,水為雞蛋的1-1.2倍。

用勺子撇去泡泡。

蛋碗直接放入裝有水的鍋裡,蓋蓋蒸。

蝦用料酒、鹽、黑胡椒碎拌勻。

注意觀察蛋,看見表面已凝固就可以關火,焖5分鐘,然後開蓋,晃一下鍋,确保蛋的中心已凝固。

把蝦小心的碼在蛋羹上。

蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上紮幾個孔,再次回鍋蒸,這時鍋裡要放蒸架,蓋蓋蒸至蝦變紅色。

掀開保鮮膜,淋上茶油、醬油、蔥花即可。

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