奶茶店的冰塊都放在哪裡?飲品店的冰塊真的很髒嗎?此前,南京市玄武區市場監督管理局曾總共抽檢了16批次的果茶、6批的次食用冰,所涉及的品牌包括現在很火的喜茶、奈雪、一點點和都可,我來為大家講解一下關于奶茶店的冰塊都放在哪裡?跟着小編一起來看一看吧!
飲品店的冰塊真的很髒嗎?
此前,南京市玄武區市場監督管理局曾總共抽檢了16批次的果茶、6批的次食用冰,所涉及的品牌包括現在很火的喜茶、奈雪、一點點和都可。
結果顯示:
喜茶的一款食用冰菌落總數超标12倍;
4款果茶/奶茶中菌落總數高于同類标準,3款被檢出大腸菌群,存在微生物污染。
目前,對于餐飲環節中的制售飲料,因無國家标準,所以參照預包裝飲料标準,菌落總數和大腸菌群的标準為:100CFU/g 、10CFU/g。
食品安全專家董慶利表示,食用冰塊菌落數超标情況在餐飲行業可能較為普遍,主要是因為門店自身衛生措施不佳、缺乏加工環節的衛生控制以及監管不到位。
董慶利表示:“幾乎所有食品中都含有微生物,有些有害(腐敗菌和緻病菌),有些有益(益生菌)。超标的危害還要具體看食品中是否含有有害菌,比如導緻腹瀉等食物中毒症狀的大腸杆菌、金黃色葡萄球菌等。”
來源: 新晚報
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