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原料:老雞500克,山藥250克,黨參2條,鹽适量,水若幹,枸杞一小把。
老雞砍成塊,黨參2條,山藥一節去皮洗淨;
山藥切塊,泡于鹽水中,以免氧化變黑;
準備枸杞子一小把,黨參切成小段備用;
把老雞連同冷水一起倒鍋中;
煮開後10分鐘打開鍋蓋,把山藥和黨參倒下;
小火煮40分鐘煮到湯色變濃白;
下鹽調味,關火撒入枸杞即可。
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