現在越來越多的餐飲企業和餐廳開始重視餐飲營銷，以往注重菜品的時代随着餐飲行業競争的加劇，一去不複返。在餐飲營銷中大家各顯其能，下面九門寨小編跟大家聊聊3個營銷怪招案例。

一、吃油條者，免費喝豆漿

廣州一家國營飯店與一個體飯店在早點經營中層開了激烈的競争。國營飯店賣的油條每千克1.4元，而個體飯店賣的油條每千克1.5元，很明顯，個體飯店處于不利地位。為了在競争中戰勝對手，個體飯店認真分析了對手和自己的實際情況。

國營飯店的優勢是價格，而我們是小而靈活，質量好，在早點的品種中，油條占的利潤大，而豆漿的利潤是微薄的，于是，他們打出了吃油條的顧客免費喝豆漿的牌子，結果到個體商店吃早點的人越來越少，油條的銷量自然也就上去了。

二、烤鴨分開賣

很多人其實都不知道烤鴨為什麼會賣半份！在濟南有家百年老字号飯店，該飯店每天烤好的整隻鴨子擺在外賣的窗口對外銷售，每隻鴨子平均在1-1.5千克之間，價格60元/隻左右。雖然烤鴨久負盛名，而且顧客也想買，可銷量一直上不去，好的時候天才賣十多隻。飯店采取了許多措施，仍不見好轉，後來才分析出原因所在。

原來人們在購買烤鴨時希望能少一點精一點，不願意每次都買一大隻烤鴨回去。于是，該飯店順應了這個消費趨勢，改變了銷售方式，将烤鴨分成半隻、1/4隻，将鴨腿、鴨翅、鴨肝等分開來賣，而且增加了軸菜。同時飯店還别出心裁，每天熬出大桶鴨湯，免費讓客人帶回去喝。該項措施出台，便一舉成功，現在該飯店每天鴨的銷售量比以前增加了10多倍。

三、巧用低檔廉價

新加坡一位華僑在當地開了家飯館，想做高檔豪華，但不具各條件:飯館的菜品也無獨到之處，市當地的低檔飯館又不少，在這種情況下，怎樣才能取勝呢?

這位老闆很精明，想出了與衆不同的辦法，這個飯館規定每位來進餐的順客隻要交上12元新加坡币，就可任意享受10種冷菜，20種熱菜以及各種主食和點心，條件是每個菜吃完之後，才能再上下個菜。菜單還寫上“吃不完的菜，吃不完的飯”的醒目招牌。這招迎合了人們既要價廉，又要菜的花樣名的需要，因此小飯館很快間名，利潤相當可觀。

目前一種新的營銷方式迅速崛起，就是通過短視頻，發布在抖音平台 ，利用抖音得巨大客戶量，将你發布的視頻推薦給同城附近的人，讓更多感興趣得人看到你得店鋪，為什麼說這種方式目前更受老闆歡迎呢？第一，隻要找好方法成本很低，每天隻需要發布一些視頻就可以了，第二，流量大，不要低估這些流量，每天抖音有接近4億得日活量用戶，你身邊得客戶都在刷視頻，客戶在哪裡，我們的宣傳就應該在哪裡，第三，老舊得營銷方式已經被客戶摒棄，大家不喜歡，效果很不好，這也是很多餐飲門店掌握了很多營銷手段，卻沒有什麼效果，其實如果他們願意接受新思想，願意改變看法通過短視頻去做營銷得話，現在應該也做的很不錯得，

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