香附的吃法?生香附：揀去雜質，碾成碎粒，簸去細毛及細末，接下來我們就來聊聊關于香附的吃法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
生香附：揀去雜質，碾成碎粒，簸去細毛及細末。
制香附：将碾碎之香附放入缸内，用黃酒及米醋拌勻。再用砂糖，加水适量炒烊，然後将香附倒入鍋内，與砂糖水充分混合，炒幹。 (每香附粒100斤，用黃酒、米醋各20斤，砂糖6斤)
四制香附：取淨香附用米醋、童便、黃酒、煉蜜(加開水烊化)，充分拌炒至幹透取出。(每生香附100斤，用米醋、黃酒、童便各12.5斤，煉蜜6斤)
醋香附：取淨香附粒，加醋拌勻，悶一宿，置鍋内炒至微黃色，取出晾幹。(每香附粒100斤，用醋20斤)香附炭：取淨香附，置鍋内用武火炒至表面焦黑色，内部焦黃色，但須存性，噴淋清水，取出曬幹。
香附的炮制十分重要，因炮制不同，用途各異。制法分别有姜汁、童便、米醋、鹽水、黃酒、煉蜜制等，更有生用、熟用、炒炭用之别。大凡生用上升胸膈，外達皮膚；炒用下人肝腎而行腰膝;炒黑為炭則止血;姜汁炒則化痰飲，童便炒入血分而補陰，鹽水炒則人血潤燥，黃酒炒則通行經絡，米醋炒則消積化滞，著名的婦科用藥四制香附丸、七制香附丸，其中香附就是經過數次炮制而入藥的。
活血調經，玫瑰香附豬肝湯：香附5克，豬肝300克，幹玫瑰花7朵，蔥段、姜片、橄榄油、澱粉、鹽、料酒各适量。豬肝洗淨切片，加少許澱粉拌勻。香附洗淨，與玫瑰花一起，加3碗水，煮約5分鐘出味後熄火，去渣留湯。湯汁煮滾，滴數滴橄榄油，入豬肝片、蔥段、姜片，快火煮熟，加鹽、料酒調味即可。
理氣解郁，香附芡實粥：香附10克，芡實15克，粳米50克，白糖适量。将香附放入鍋中，加适量清水煎煮，去渣，加入芡實、粳米煮粥，待粥熟時，加白糖調味。
疏肝理氣，香附茶：香附、川芎、茶葉各3克。香附、川芎潤透，切薄片。把川芎、香附、茶葉放入炖杯内，加水250毫升;把炖杯置大火上燒沸，用小火煎煮10分鐘即成。
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