漢中特色美食?漢中梆梆面漢中梆梆面是漢中市風味食品它是選用上等白面粉,經多道工序制作而成,制成的面條寬,極薄,既筋且光在吃的時候加入辣油、姜汁、蔥花、醬油、醋、精鹽等,吃起來面條勁道、光滑、柔軟、酸辣鮮香,還具有利濕暖胃等功效它含有一定脂肪、維生素B和鈣、磷等物質,備受人們的喜愛,今天小編就來聊一聊關于漢中特色美食?接下來我們就一起去研究一下吧!
漢中梆梆面
漢中梆梆面是漢中市風味食品。它是選用上等白面粉,經多道工序制作而成,制成的面條寬,極薄,既筋且光。在吃的時候加入辣油、姜汁、蔥花、醬油、醋、精鹽等,吃起來面條勁道、光滑、柔軟、酸辣鮮香,還具有利濕暖胃等功效。它含有一定脂肪、維生素B和鈣、磷等物質,備受人們的喜愛。
菜豆腐
菜豆腐是漢中的名小吃,制作曆史悠久,它又稱菜豆腐粥。它是以黃豆為主要原料,然後再用酸漿水點出的豆腐,而不是像傳統的石膏、鹵水等點制。酸漿水點出的豆腐具有白、活、細、綿、精、嫩等特點,然後用剩下的酸漿水煮白豆腐,通過多道工序制作而成的菜豆腐。制作而成的菜豆腐一股酸香氣撲鼻而來,令人垂涎,吃起來後味清幽淡遠,略帶甘甜,備受人們的喜愛。
鍋邊油花子
邊油花是陝西漢中漢族特色面食,它又稱鍋貼。雖然邊油花在很多地方都可以見到,但漢中的邊油花别具風味。它是以面粉作為主要原料,用油的專用鍋具,經水蒸油煎等多道工序制作而成。制成的邊油花吃起來松軟酥脆、油滋滋的、口感舒适,讓人回味無窮,念念不忘,是一道備受歡迎的特色美食。
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