五香核桃仁的做法?食材:生核桃仁500g、鹽适量、香葉适量、八角适量、桂皮适量、五香粉适量 ,下面我們就來聊聊關于五香核桃仁的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:生核桃仁500g、鹽适量、香葉适量、八角适量、桂皮适量、五香粉适量。
生核桃用核桃鉗取核桃仁,盡量取的完整些。
如果有很大的核桃仁,盡量掰的大小一緻,這樣入味和烤制的時候才均勻。
現在準備泡核桃的水,鍋裡放四勺鹽,一個大料,香葉和桂皮,鹽為什麼要放得多,因為是泡制入味,而且核桃仁本身也并不好入味,所以鹽量多些。
然後倒入大半鍋水,大火煮開,再改為中火三分鐘,這是把香料的味道煮出來,接着,關火晾涼。
之後倒入核桃仁,水量正好和核桃仁齊平,多些也沒關系,要是水少的話,就得幾小時之後翻一下核桃仁了。這樣泡一夜,我一般是晚上做,第二天早上烤,味道正好。
把泡好的核桃仁,瀝幹水分,均勻的鋪在烤盤上,放到上下150預熱好的烤箱中,烤18分鐘左右即可。
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