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老式紅糖烤燒餅做法和配方

生活更新时间:2024-12-05 02:18:31

老式紅糖烤燒餅做法和配方?配方：面粉185克，酵母(幹)2克，色拉油45克，紅糖40克，白糖10克，水5克，芝麻少許，現在小編就來說說關于老式紅糖烤燒餅做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

老式紅糖烤燒餅做法和配方

配方：面粉185克，酵母(幹)2克，色拉油45克，紅糖40克，白糖10克，水5克，芝麻少許

發酵面團：面粉180克、水100克、酵母2克。

油酥：面粉90克、油45克。

餡料：紅糖40克、面粉5克。

表面刷白糖水(白糖10克、水5克左右)。

裝飾用熟芝麻少許。

發酵面團材料混合成團，發酵至兩倍大，油酥材料混合成團，也放置一旁。

然後将發酵面團揉均勻，包入油酥。

将油酥包好後。

擀成長方形。

然後将面團從一邊卷起。

卷成長條狀。

分成九個小劑子(小面團)。

餡料：紅糖加面粉混合均勻。

然後将小劑子擀成面片。

包入餡料。

包好後收口。

然後擀成圓形，薄一點比較好，約0.5厘米左右。

表面刷糖水。

撒上熟芝麻再用擀面棍壓平。

然後放入烤盤，烤箱170度預熱，中層20分鐘左右即可。

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