辣雞絲手擀面如何做?輔料:油适量、蔥一把、蒜兩瓣、姜一個、黃瓜半根、醋一勺、油辣椒兩勺、生抽一勺、料酒一勺、麻辣油一勺,我來為大家科普一下關于辣雞絲手擀面如何做?以下内容希望對你有幫助!
輔料:油适量、蔥一把、蒜兩瓣、姜一個、黃瓜半根、醋一勺、油辣椒兩勺、生抽一勺、料酒一勺、麻辣油一勺。
鍋中倒入冷水,将雞胸肉放進去,加入三片生姜,兩勺料酒,大火煮15分鐘,将雞胸肉煮至熟透。
煮好的雞胸肉撈出來,稍微放涼後順着雞胸肉的紋理撕成絲。
蔥切花,大蒜拍散後切成末,黃瓜切絲。
熟花生碎小半碗,辣椒油3勺,醋1勺,鹽2勺,生抽1勺,麻辣油2勺,料酒2勺,蔥花,蒜全混合一起調成汁。
鍋中放入水,燒開下入面條煮軟。
将煮好的面條撈出來,放在碗裡澆入一勺油,趁熱将面條拌勻(煮好的面條加油拌勻後就不容易粘連在一起了,油不要過多,吃起來才清爽)。
最後将調好的調料汁澆在面條上就好了。
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