鳕魚的吃法大全-tft每日頭條

鳕魚的吃法大全

生活更新时间:2024-12-25 01:33:13

鳕魚的吃法大全?鳕魚炖豆腐材料：鳕魚500克，豆腐200克調料：花椒，蔥姜蒜，蚝油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許，我來為大家講解一下關于鳕魚的吃法大全?跟着小編一起來看一看吧!

鳕魚的吃法大全

鳕魚炖豆腐

材料：鳕魚500克，豆腐200克。調料：花椒，蔥姜蒜，蚝油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。

做法：鳕魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。炒鍋到油放入鳕魚塊中小火煎至兩面金黃備用。炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鳕魚放入。加入蚝油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火炖煮10分鐘。把豆腐放入繼續炖煮至湯汁快幹，最後撒蒜苗和香菜關火。

香煎鳕魚片

材料：淨鳕魚片300克左右，老抽兩大勺，料酒兩大勺，白糖一小勺，鹽一小勺，胡椒粉少許，黃油一大勺。

做法：把鳕魚肉洗淨，用廚房紙巾擦幹水分，再用上述的調料把鳕魚肉腌制半個小時左右。用平底鍋開小火，等鍋燒幹以後放入黃油融化，然後輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。等黃油化開以後，輕輕的放入腌好的鳕魚肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻動，等到朝上的那一面有點變色了以後，再輕輕的給鳕魚翻個面，動作一定要輕，鳕魚肉特别容易碎，翻面以後再煎個五分鐘左右就可以了。

杏仁鳕魚片

材料：鳕魚片1片，杏仁粒200克，面粉100克，雞蛋1個，鹽1茶匙，胡椒粉3茶匙，幹白葡萄酒1大湯匙，檸檬汁1大湯匙，黃油1大湯匙，洋蔥1/3個，芹菜葉1大湯匙，食用油 200毫升。

做法：将洋蔥和芹菜葉切碎；.磕好雞蛋，撒入面粉，調成蛋糊；将鳕魚片擦幹，塗上蛋糊，并灑上杏仁粒；中火加熱鍋中的油；将鳕魚片放入鍋中炸，然後調至小火，直至鳕魚片變為金黃色；将油倒出，将鳕魚片盛入盤中，在平底鍋中将黃油融化，加入碎洋蔥煸炒，然後加入幹白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和适量水大火煮沸；将黃油和檸檬汁混合物澆在鳕魚片上，以碎芹菜葉和杏仁裝點盤子。

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