清晨的鳳凰花?盛開的“蘑菇花”——記山西農業大學教授、山西省現代食用菌産業奠基人常明昌，我來為大家科普一下關于清晨的鳳凰花?以下内容希望對你有幫助!

清晨的鳳凰花

盛開的“蘑菇花”

——記山西農業大學教授、山西省現代食用菌産業奠基人常明昌

光明日報記者 楊珏

落日餘晖映照在山西農業大學，校園内，一片安詳靜谧。

剛參加完第五屆全國（山西·中陽）木耳産業創新發展大會回來的山西農業大學教授常明昌，無暇欣賞校園風景，急匆匆奔向實驗室，心裡盤算着，呂梁市中陽縣要成為華北木耳第一縣，還有很多事情要做。作為山西省現代食用菌産業的奠基人，常明昌是中陽縣食用菌産業總顧問，從2018年起步，不到3年時間，中陽縣黑木耳栽培規模已達到1600萬棒，直接和間接帶動就業5000人左右。常明昌卻說，這些年他就做了兩件事，科技扶貧和立德樹人。

扶貧：幫扶40餘縣，數十萬農戶受益

6月2日淩晨，常明昌的手機響了起來。“常教授，半個月了，菌棒出不了木耳，怎麼辦？這是木耳的視頻，您看一下。”中陽縣車鳴峪鄉弓村村民梁小平發來一連串微信。

“千萬要注意高溫，要加強通風換氣降溫。”常明昌一邊回複梁小平，一邊将信息轉發給黑龍江省科學院微生物研究所所長張介馳。

“這些現象多數是開口催芽階段高溫缺氧導緻，也有感染雜菌和螨蟲造成的。”在與張介馳商量研究後，他給了梁小平一個準确的答複，又将這個問題發送到木耳種植戶群裡，提醒大家注意類似情況發生。但常明昌還是放心不下，立即驅車前往中陽，實地查看木耳種植情況。

5個多月的時間裡，這已經是他第18次去中陽。一邊是山，一邊是溝。常明昌就是這樣一趟一趟往返在崎岖的山路上。

在常明昌的手機裡，有40多個食用菌種植群，每個群都有百餘人。至于菇農的微信，他自己都記不清楚具體有多少個。主動加微信、開心地合影、與村民同吃同住……在菇農眼裡，常明昌怎麼也不像教授。

“現在菌袋已經到了關鍵時期，長得挺好，到了轉色的時候了，轉色的時候一定要注意溫、光、氣、濕四個關鍵環節的協調管理。”這是4月26日，在呂梁市臨縣青涼寺鄉柳溝村山圪崂農業合作社大棚裡，常明昌給合作社社員董繼蘭手把手指導。

“常教授指導我們蓋起了大棚，一年最少能掙2萬元。”董繼蘭說。

“給農民朋友講課不能像給本科生、研究生講課，語言要接地氣，要用他們日常生活中熟悉的事做比喻來培訓，這樣才能把課講到他們的心坎裡。”常明昌說。

山圪崂農業合作社理事長郭凱嘉是常明昌的“鐵粉”。他一直記得，常明昌如何把自己從一個“門外漢”，培養成香菇合作社的負責人。

郭凱嘉管理着11個發菌棚、31個出菇棚，年栽培香菇近40萬袋，産值可達300多萬元。“常教授将他多年的科研成果總結成簡單易懂、操作性很強的技術流程，隻要按流程上的時間節點上架、割袋、補水，出現異常及時溝通，絕對沒有問題。”一說起常明昌，郭凱嘉就有說不完的話。

2014年，常明昌帶領團隊在臨縣開始食用菌科技扶貧。縣裡的香菇産業從零起步，目前已實現規模化、标準化、産業化發展，2019年栽培香菇1500多萬袋，鮮菇産量達1.1萬噸，産值突破1.3億元。

從最初服務一戶、兩戶菇農，進行一家一戶庭院式栽培，到引進社會資本，推動食用菌工廠化生産模式。從開始研究食用菌算起，35年來，常明昌跑了山西省83個縣，在40多個縣開展社會服務和科技扶貧，幫助31家企業建立了食用菌工廠化生産基地，推廣優良品種300多個，打造了山西最大的香菇、木耳、白靈菇、繡球菌、杏鮑菇、靈芝、猴頭等基地，經濟效益達36億元，數十萬農戶因此受益。

與此同時，常明昌帶領團隊先後舉辦食用菌培訓400多期，培訓農民4萬多人次，還開設了免費咨詢電話、網站和微信公衆号，幫助農民解決生産中的實際問題。

教學：教授學生12000餘人，一批“蘑菇王子”投入科技扶貧

從1998年開始，常明昌的“食用菌栽培學”課程，就是學校裡最大的選修課，也是最受歡迎的課。每次上課，330人的大教室總是座無虛席，甚至還有很多校外學生慕名來聽課。

中國食用菌産業年産值達3000億元，卻沒有一個真正完整的食用菌學科來培養專業人才，這是常明昌心頭的憾事。早在2011年，常明昌就設想着創立食用菌本科專業，實現食用菌研究幾代人的夢想。

2020年3月3日，是常明昌永遠不會忘記的日子。這一天，山西農業大學“食用菌科學與工程”本科專業經教育部批準，成為全國首個食用菌本科專業，開創了中國食用菌科學大學教育的先河。

作為一名教師，35年來，常明昌教過的學生有12000餘名，其中一大批成為像他一樣的科技扶貧帶頭人。

江利斌是常明昌的得意弟子，被評為第九屆中國大學生年度人物，是迄今為止山西省唯一獲此殊榮的大學生。

2010年，江利斌考入山西農大園藝學院藝術設計專業。“上大學第13天，我第一次接觸食用菌，從此愛上食用菌。”回憶起當時的情形，江利斌記憶猶新。他從蹭常明昌的“食用菌栽培學”課程開始，一蹭就是4年，完成了與食用菌相關的所有課程。

在老師的言傳身教下，江利斌在學校附近租了8畝土地，開始了大棚蘑菇研究，一顆小小的種子在他心裡發芽：畢業後帶領更多鄉親緻富。

如今，那顆種子早已生根開花，結出豐碩果實。31歲的江利斌在家鄉長治市黎城縣北委泉村建起了50多畝的平菇和香菇大棚，帶領村子裡70多戶貧困戶和鄰村北坡村67戶貧困戶，過上了好日子。

能動手、會動手、敢動手的學生，最得常明昌喜歡，“蘑菇王子”黃超就是其中之一。

原本是農業科學專業的黃超，把常明昌的選修課當專業課來學。大三時，黃超開始在學校裡種起了蘑菇，他說：“我要将書本裡的知識變成真實的蘑菇。”2009年，剛畢業的黃超成立了太谷縣綠能食用菌專業合作社，有20個大棚。

像自己的老師一樣，黃超竭盡所能帶領村民緻富。2010年，黃超來到晉中和順縣牛川鄉化南溝村蹲點扶貧，帶領200多名村民改造牛棚、種植蘑菇，經過3年的時間，村裡種植蘑菇超30畝。如今，黃超已經為30多個縣的菇農提供過技術服務。

“常老師從不耽誤學生的課，好多次都是為了第二天按時上課，連夜從外地趕回。”同是山西農業大學食品科學與工程學院教授的孟俊龍告訴記者，他是常明昌帶的第一位研究生。

“将木屑等廢物堆積在一起，就長出了香菇，這真是‘化腐朽為神奇’的力量。”2000年，在跟随常明昌參加暑假實習時，讀大三的孟俊龍在第一眼看見出菇的瞬間，便對食用菌種植“情有獨鐘”。

除了對食用菌的熱愛，常明昌的一言一行，也讓孟俊龍看到了一個别樣的大學教授。“沒有大學教授的架子，和農戶打成一片，早晨喝大葉茶就饅頭鹹菜，中午面條就着鹽拌着吃。”孟俊龍回憶着20年來導師的點點滴滴。

桃李不言，下自成蹊。56歲的常明昌已經桃李滿天下，看着學生們奔向四面八方的科技扶貧大道，他知道自己澆灌的蘑菇之花必将長盛不衰。

科研：學術與實踐齊頭并進，打造農業4.0時代

常明昌出生在山西大同的一個普通工人家庭。1981年，他考上了山西大學生物系。做野外調查，采集藻類和真菌标本，去的地方都是深山老林、戈壁荒漠。每天步行五六十裡路，有時候獨自一人吃住在山裡。大學4年，常明昌走過了大半個中國。

1985年，常明昌大學畢業後進入山西農業大學工作。他追随著名真菌學家劉波，傾心于食用菌栽培、山野資源開發、真菌分類、保健食品和塊菌研究。在劉波眼裡，常明昌是真正能夠把論文寫在大地上的學生。

劉波沒有看錯，僅僅27歲的常明昌發表了45篇論文和兩本專著。然而，常明昌有自己的想法，論文寫得再好隻是紙上談兵，科研應該走出實驗室，送到田間地頭，廣闊大地才是一展身手的真正舞台。

1992年，常明昌開始着手創建山西農業大學食用菌科技服務中心，決心走食用菌栽培推廣的道路。挖幾條地溝，搭上木棍竹片，蓋上塑料布，這就是最開始的實驗場所。在這個悶熱潮濕的菇棚裡，他經常一待就是24小時，随時觀察環境變化，不停地燒火、調濕、保溫。

1996年3月18日，常明昌培育出了直徑47厘米、重量8.2斤、世界最大的猴頭菇。

在那之後，一道道難關被攻克，常明昌的學術論文與實踐論文齊頭并進。這也成為他扶貧道路上最堅實的基礎。

35年來，常明昌共發表學術論文216篇，出版著作12部，主編21世紀全國高校食用菌本、專科統編教材兩部，主編全國“十一五”規劃專科教材《食用菌栽培》和本科教材《食用菌栽培學》2部。

35年來，常明昌帶領團隊先後培育了晉靈芝1号和晉猴頭96号兩個新品種，“三位一體”香菇周年化高效生産技術、黃土高原杏鮑菇、白色金針菇工廠化高效栽培技術、銀耳工廠化生産技術等達到國際領先水平。

8月的呂梁市中陽縣神堂峪黑木耳栽培基地，一個個木耳菌棒從棚頂垂直墜下，菌棒上一隻隻小木耳，就像一朵朵小花恣意綻放。“全國栽培黑木耳，一般隻有春栽和秋栽。但在呂梁山區黃土高原冷涼氣候和幹燥的氣候條件下，我們實現了春栽、夏栽、秋栽不間斷，這在世界上也屬于領先水平。”常明昌告訴記者。

走進山西騰宇農業開發有限公司黑木耳菌棒生産廠，迎面而來的是一塊食用菌物聯網采集展示系統大屏幕，在這裡可以看到全縣黑木耳的生長情況。作為該公司智能出菇實驗基地核心的實驗室，采用了先進的數字化集成技術，通過控制溫度、濕度、光照、氧氣等出菇所需要的關鍵因子，人工模拟出最佳出菇環境，采集最精準的出菇數據，為研發中心馴化篩選優良品種，推廣實用栽培技術提供各項指标數據。

走工業化道路，用非農思想解決“三農”問題，是常明昌扶貧路上的又一次轉型。“未來，農業要實現轉型發展，要打造農業4.0時代。”常明昌信心滿滿地說。

《光明日報》（ 2020年12月03日01版）

來源： 光明網-《光明日報》

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