來源：消化界

經常有病友會問“該吃什麼，不該吃什麼”，目前的确有較多研究表明，飲食與炎症性腸病的發病、症狀和複發均密切相關。與藥物治療相比，飲食是患者可以自我調整的一個内容。科學的飲食指導和飲食管理是炎症性腸病管理的關鍵環節之一，絕大多數患者會通過改變飲食來應對症狀。本篇文章講述的是炎症性腸病患者是否可以吃水果，希望對大家有所幫助。

水果可以分為漿果類（如藍莓、葡萄、草莓等）、柑橘類（如蜜橘、金橘、砂糖橘等）、核果類（如桃、櫻桃、李子等）、仁果類（如蘋果、梨、蛇果等）、瓜類（如美人瓜、香瓜、西瓜等）、其他（如菠蘿，芒果，椰子等）。

水果不但含有豐富的營養，能幫助消化，還具有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、保養皮膚、明目、降低膽固醇等作用。

目前，有研究證實，某些水果可能對潰瘍性結腸炎患者有利，有些水果則對潰瘍性結腸炎患者不利。

新西蘭學者Nasef 等證實了10種水果（費約果、接骨木、蔓越莓、黑加侖、黑莓、覆盆子、青提、李子、梨和黑葡萄），尤其是費約果和黑莓，具有抗炎作用，很可能可以作為炎症性腸病的補充治療方式。

印度學者Kandoia 等的一項動物實驗研究發現，野草莓提取物具有顯著的緩解腸炎的效果，但這種作用明顯低于美沙拉嗪的效果。

意大利學者Argenio 等的一項動物實驗研究發現，蘋果提取物能夠緩解小鼠腸道炎症。

Magee 等的自我報告研究發現，平均每周吃蘋果和梨（390克）、甜瓜（350克）、香蕉（350克）、柑橘類水果（300克）對潰瘍性結腸炎患者有利。

加拿大學者Denis 等指出，幹蘋果皮中提取的植皮素具有抗炎、抗氧化作用。

韓國Lee 等的一項動物實驗研究也有同樣發現，蘋果植皮素的作用可能與其增加環氧合酶、抗腫瘤壞死因子的表達，減少了組織谷氨酰胺轉移酶蛋白質的降解有關。

而墨西哥學者Hernandez 等的一項前瞻性隊列研究發現，最易引起潰瘍性結腸炎患者不良症狀的水果是李子；同時，需要注意不同的水果對克羅恩病患者的影響存在個體差異。

Triggs 等的研究結果較好地體現出克羅恩病患者對水果的個體差異性：

• 奇異果和西梅讓8%～9%的克羅恩病患者症狀緩解，但讓約35%的患者症狀加重；
• 蘋果能夠讓10%的克羅恩病患者症狀緩解，但讓約26%的患者症狀加重；
• 費約果和樹番茄對4%的克羅恩病患者有利，而對25%～30%的克羅恩病患者不利；
• 此外，猕猴桃、西梅、蘋果對一些克羅恩病患者症狀有益，而對另一些克羅恩病患者卻有害。

發表在著名雜志Lancet 上的一篇文章曾指出克羅恩病患者可因食用番茄、柑橘、香蕉而導緻症狀加重。

針對新西蘭446名白種克羅恩病患者的調查研究發現，葡萄柚易加重患者症狀。

英國學者Pearson 等發現，柑橘是克羅恩病患者常見的不耐受食物。

丹麥學者執有同一觀點，他們還指出草莓、蘋果也是克羅恩病患者不耐受的食物，而香蕉可能對新西蘭克羅恩病患者有益處。

總的來說，炎症性腸病患者可以食用水果，但需要根據患者自身疾病情況和個體情況等進行調整。

此外，水果是維生素的主要來源，人們習慣于拿水果，洗洗直接生吃。

對于炎症性腸病患者來說，如果病情較輕、疾病穩定，建議削皮、去籽後小口、緩慢地進食。

如果腸道存在明顯狹窄、梗阻或疾病活動症狀（如腹痛、腹瀉次數增加、便血明顯等），可以嘗試把水果煮熟以後再吃。

當然，也可以購買一台榨汁機，把新鮮水果榨成果汁來喝。這不僅可以保證維生素攝入，還有利于減輕腸道負擔。

此外，水果醬、罐裝水果、水果沙拉也是享受水果的重要途徑。

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