每年9月初,本地闆栗陸續的收獲。闆栗甜香粉糯,很多朋友都喜歡吃。之前聽很多朋友說買回來的闆栗不好剝皮,尤其是闆栗上那層軟膜貼得太緊剝不掉,扔了太可惜,最後隻好帶皮吃了。其實隻要注意2個小細節,闆栗剝皮是非常輕松的,三兩下剝出一大盤。
很多朋友買闆栗回來,會放上幾天,認為跟紅薯一樣,放幾天會更甜。這是錯誤的,闆栗放久了水分蒸發,軟膜貼在闆栗上,就不好剝皮了,最好是買回來就馬上煮了剝皮。另外,闆栗煮好後,要趁熱剝,煮闆栗的水不要倒掉,把闆栗泡在水裡,随剝随取更好一些。今天就給大家分享一下輕松剝闆栗的方法,需要準備的有:闆栗 2斤,鹽 一勺。
第一步:闆栗挑選出沒有蟲洞的,放到水裡泡一下,有浮起的撿出來扔掉。本地闆栗的賣相不是很好,但是價錢便宜,剝出來也不差。
第二步:闆栗瀝幹水分,防止劃口子的時候打滑。用鋒利的菜刀在闆栗凸起的地方劃個十字,要比劃一字更好剝皮,劃開的口子盡量長一點,不要劃太深。
第三步:鍋裡加适量的水,燒熱後放入一勺鹽煮融化,闆栗放進鍋裡,煮5分鐘左右。
第四步:闆栗煮到明顯看到撐開的十字,就可以關火了,但不要離火。
第五步:取一個闆栗,輕輕的一拉,堅硬的闆栗殼就剝掉了,光滑又完整。沒剝殼的闆栗一定要泡在熱水裡,如果後面水冷了,再重新開火加熱一下。自從學會這個闆栗剝皮的方法,再也不用擔心會弄傷指甲了,也不會把手弄髒,像我這種從來不留指甲的也可以輕松地把闆栗剝好。
剝好的闆栗瀝一下水分,用來煮糖水或者煮米飯的放一些特别的香。用來包粽子也很好吃,我家每年都會買上幾十斤闆栗,剝掉殼放到冰箱裡冷凍,吃的時候直接拿出來,特省事。
剝闆栗,學會這個方法就夠了,不傷指甲不髒手,闆栗完整又光滑。闆栗剝皮,這方法真好用,我家每年都剝幾十斤,冬天吃特省事。
今天分享這個剝闆栗的方法,您學會了嗎?闆栗,您家喜歡怎麼吃呢?如果您有什麼建議或者想法,歡迎給龍寶留言,您的指點是龍寶前進的動力,如果您喜歡今天分享的内容,請收藏,轉發,關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食,每天更新,謝絕一切抄襲洗稿,盜用必究!
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