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抹茶芒果班戟的制作方法

生活 更新时间:2024-07-31 12:26:29

抹茶芒果班戟的制作方法(尋人啟示一試難忘的)1

兒子特别喜歡草莓,不管什麼東西都說要草莓味的。呵呵。真是不像個男孩。至少我感覺都是女孩比較喜歡草莓酸酸甜甜的口感。

主料

牛奶250克 低粉90克
黃油18克 雞蛋(稍大)一個
糖粉25克 抹茶粉10克

輔料

動物性淡奶油(餡用)200ML 草莓250克
糖粉35克

#尋人啟示#一試難忘的~草莓班戟的做法步驟

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1. 雞蛋打入碗裡打散,加入糖粉用筷子攪打均勻(雞蛋不用打發)。

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2. 忘記加入牛奶再拍了,這步是加入牛奶攪拌均勻。

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3. 稱好低筋面粉和抹茶粉,篩入攪拌均勻。

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4. 黃油隔水加熱融化成液态,倒入面糊裡,拌勻。可以用手動打蛋器,更好操作。我是找不到才用筷子的。有顆粒沒關系 。多過兩次篩就可以了。

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5. 稀面糊過篩以後,放入冰箱冷藏靜置半個小時。

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6. 草莓切大顆粒待用。

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7. 淡奶油加入糖粉,打發至可以保持花紋的程度。放冰箱冷藏待用。

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8. 取平底鍋,開小火,加入一大勺面糊。輕輕晃動成圓形後。等到面皮起大泡泡就可以取出晾涼備用。(我用的是電飯鍋配的湯勺,剛剛好一張)

抹茶芒果班戟的制作方法(尋人啟示一試難忘的)10

9. 晾涼的面皮,煎的那一面朝上。加入淡奶油,鋪一層草莓,再加一層淡奶。從上到下,從左到右包起來就可以了。

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10. 包完是這樣。

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11. 反過來,全部包完後,進冰箱冷藏一小時以上。取出切塊食用,又或者整塊都可以哈。

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12. 裝盤

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13. 切開的效果。

小貼士

面糊一定要過篩才會細膩。煎面糊的時候全程要小火慢慢煎,不要心急。不然面皮會不好看,也會比較幹。成品需要冷藏口感才會好,保持期不長,需在一天内吃完。

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