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維生素k含量多的蔬菜

健康更新时间:2024-07-20 17:26:09

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秉璇與你慢慢說，慢慢聊......

先了解一下維生素K

我們身體内維生素K的儲存很少，主要參與生理功能的兩個方面：凝血與骨鈣代謝。

經研究顯示：老年婦女骨折發生率與維生素K水平呈負相關，骨密度與維生素K水平呈正相關。

維生素K最好的食物來源是綠葉蔬菜，今天介紹的就是綠葉蔬菜中維生素K含量最高的

菠菜

維生素k含量多的蔬菜（綠葉蔬菜中含維生素K最高的蔬菜）1

菠菜中含有的其他營養素對身體的益處也一并介紹給您：

維生素k含量多的蔬菜（綠葉蔬菜中含維生素K最高的蔬菜）2

與血糖相關的：胡蘿蔔素、鉻、膳食纖維

這3種營養素對于II型糖尿病的朋友穩定血糖有益處。

維生素k含量多的蔬菜（綠葉蔬菜中含維生素K最高的蔬菜）3

與血壓相關的：鎂

鎂能限制鈉元素進入細胞，從而起到降低血壓的作用。

維生素k含量多的蔬菜（綠葉蔬菜中含維生素K最高的蔬菜）4

與血脂相關的：β-胡蘿蔔素、鎂、膳食纖維、維生素C、錳

β-胡蘿蔔素是很強的抗氧化劑，可以增強血管上皮組織的修複，阻止脂質過氧化，減少血管脂質沉積，降低血脂；

大量的鎂可以降低膽固醇含量，提高身體中有益的高密度脂蛋白水平，降低有害的低密度脂蛋白水平；

膳食纖維刺激腸胃蠕動，幫助排便和排毒，加快膽固醇的排出，有利于糖分和脂肪的代謝，有助于對血糖和血脂的控制；

維生素C可以促進膽固醇的降解、轉為膽汁酸，從而降低血清膽固醇水平；并能增加脂蛋白酯酶的活性，加速血清低密度脂蛋白及甘油三酯降解。

錳可以激活促進葡萄糖和脂肪代謝的多種酶，促進脂肪及膽固醇的轉化、輸送及排出，從而使血脂下降。

維生素k含量多的蔬菜（綠葉蔬菜中含維生素K最高的蔬菜）5

01.菠菜每天成人的食用推薦量以100g左右為宜；

02.菠菜中草酸含量高，所以吃之前需要用沸水焯燙一下，然後再烹調食用，這樣可以避免影響鈣的吸收及對腎髒的損傷；

03.腎炎、腎結石的朋友不宜食用菠菜；

04.菠菜不要與牛奶、韭菜、黃豆、乳酪、黃瓜一同食用，會影響營養的吸收、造成腹瀉等；

05.選菠菜的時候挑色澤濃綠、葉大肉厚、莖短根紅的；

06.菠菜儲藏可以用餐巾紙包上，放在冰箱中保存3天左右，也可以放在陰涼通風處1-2左右。

食物在構築我們的身體，

活得明白需要吃得明白，

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