如何在農村發展外賣

本文跟大家交流一個問題那就是，在自己的鄉鎮如何選擇或搭建一個屬于自己的外賣平台。在如今的農村市場，外賣業務已經如火如荼的在開展，尤其是一些新型的餐飲業态比如茶飲店、漢堡店、中西複合餐廳等。

2020年疫情至今，鄉村外賣更是如雨後春筍發展迅猛。很多鄉鎮的從業者朋友們應該都感同身受，你不開外賣業務？沒關系，别人送！面對别人的配送，那些還在墨守成規的老闆們還能扛多久。尤其是疫情常态化的今天，稍有風吹草動，餐飲業禁止堂食的通知就會馬上被下達。

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我們知道像美團、餓了麼等平台在當前是不會觸達到鄉村市場的，那麼問題來了，在農村市場做外賣，我們如何實現消費者便捷下單呢？

先看下，當前鄉鎮市場已經在做外賣配送的點單方式有哪些。由于工作原因，小編常年出差在各地的鄉鎮，當前，鄉鎮的一些餐飲業老闆有相當一部分已經開始在做外賣配送了，點單方式無外乎一下幾種：電話點單、微信點單、用戶群點單、微信小程序點單。

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這些點單方式的我們來逐一分析下。

首先，電話點單缺點很明顯，一對一溝通，溝通耗時長，用餐高峰期時容易占線，記錄、傳達不便，易造成漏單、錯單，很難在短時間内讓客戶知悉店内有什麼商品及價格，且收款不便；

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其次，微信點單，可以一對多，但高峰期時同樣需要專人負責微信與顧客溝通，記錄、傳達不便，易造成漏單、錯單，很難在短時間内讓客戶知悉店内有什麼商品及價格，一般該方式點單用戶不收到訂單不會付款容易造成不必要的麻煩；

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以上兩種方式，推廣不方便，用戶數量受限，溝通不便，基本上都是支付在後，且配送不便，整個點單到完成的過程要進行諸多不必要的溝通，且容易造成誤會，等待時間過長，給用戶造成不好的體驗。

最後一種也是當前農村市場當中，極少數的老闆采用的方式，那就是通過自己的微信小程序推廣外賣業務。尤其是一些茶飲店、漢堡店的加盟商，這些老闆年輕的朋友居多。通過小程序點單方便、快捷，依靠完備的系統可以更加便捷的實現用戶點單。但小程序點單對于商戶朋友們來說也有實際的困難。主要體現在一下幾點：

一、小程序開發及選擇問題

微信小程序結合公衆号屬于微信推出的私域流量平台，而小程序的搭建目前市場上的模式較為主流的有兩種：第一，源碼開發，這一點我們不過多的累述，因為相對于鄉鎮餐飲業從業人員來說自己投入開發小程序無論是技術門檻還是成本都不合适；第二，選擇SaaS模式的小程序系統，這種方式是當前小程序市場的主流。

所謂的小程序SaaS系統，簡單來說就是第三方的技術開發團隊開發搭建的通用模闆系統，商戶可以直接使用，簡單對接到自己申請的小程序授權綁定即可使用。

優點有一下幾個方面：第一，快速上線，一般使用SaaS系統創建小程序，2-5個工作日即可完成上線使用；第二，成本相對較低，因為SaaS模式是租用的，商戶隻用承擔使用費用，并不擁有系統的源碼，一般以年度來計費；第三，運營操作相對簡單，一般SaaS系統的管理後台都是即時相應的，通過對後台的調整，用戶端就會即時響應。

當然，商戶朋友們在選擇第三方小程序管理系統時也要考慮一下問題。

一、SaaS廠商的綜合實力

如今小程序的開發市場魚龍混雜，SaaS系統的提供商非常之多，我們在選擇小程序系統時首先要考慮的就是用哪家的，開發公司的實力如何，系統運營了多久。不要還沒等你做起來他先“死”掉了！比較知名的有微盟、有贊等。關于這一點，有興趣的可以私信探讨。

商城小程序示意圖

二、模塊及功能

我們在選擇SaaS系統時，一定要詳細的了解它的主要功能模塊，是否符合自己的需求。比如外賣小程序來說，配送範圍、配送費設置等。因為SaaS系統是已經開發好了的，不會提供給你個性化的定制。購買系統以後，如果你再發現哪些功能是沒有的，軟件商是不會為你定制開發的，唯一的可能就是你的需求是絕大多數用戶的需求，那麼你就隻能等，等他們統一上線新的功能模塊，但是不要抱太大希望，一般都是遙遙無期。

三、操作的簡便性

小程序的SaaS系統很多，我們選擇是要特别注意後台操作的簡便性，特别是常規功能的操作如主頁裝修、商品管理、庫存管理、上、下架管理、外賣設置、訂單管理等。如果操作過于複雜就很考驗日常的使用。

小程序示意圖

四、餐飲業門店外賣小程序的特殊性

有這麼幾點是需要特别注意的，第一、外賣小程序不同于一般商城類小程序，外賣的服務半徑是固定的，也就是說必須可以自定義售賣半徑，否則，幾十公裡外的用戶下單你就隻能退單了；第二、是否有連鎖門店功能，因為不同的門店位置不同，外賣配送的範圍也不相同；第三，連鎖門店的小程序獨立性，多門店之間商品種類、庫存、價格也不盡相同，就要求小程序系統對應到各個門店的子系統也可以做到相對自由管理與運營。除此之外，還有一些具體的問題如，有沒有手機端的接單APP，如果隻能在電腦端操作就比較麻煩；還有，有沒有專門的騎手APP，如果訂單較多的情況下緊靠一個接單軟件也無法把訂單分流配送。

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五、成本問題

市面上的小程序系統很多，費用也差别很大，從幾百元到萬元的都有。當然，考慮成本問題的同時最主要的還是功能問題。先梳理完需求功能之後再考慮成本才是正确思路，投資畢竟是為了更多的利潤回報。不建議大家直接在網上購買一些低價的系統，這些系統功能如何且不說，往往售後服務是跟不上的。

當然，如果說你已經在考慮做一個平台來推廣自己的外賣業務了，不妨直接做一個商圈平台。最大的區别就在于上文闡述的小程序SaaS系統都是服務單門店的，而商圈平台可以整合鄉鎮商圈多商戶入駐，簡而言之就類似于小型美團。自己做也是做，倒不如直接拉着大家一起搞。鄉鎮外賣市場潛力巨大，誰先下手布局，就會搶到用戶和資源。歡迎大家私信探讨，教你0成本搭建鄉鎮外賣商圈平台。

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