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1、越光米大米 日本大米中，新瀉縣魚沼市出産的越光米最負盛名，素有世界米王的美譽。是日本大米品牌排行榜之一。從1989年開始，每年都被日本谷物檢定協會評選為特A級大米，從未跌出榜單。米粒均勻飽滿，膠質濃厚，色澤晶瑩透亮。未曾近品已聞其香，口感筋道，回味悠長，無需配菜也能品出米飯的香甜。越光稻種對種植環境的要求很高，日本谷物檢定協會特A大米評選隻是針對産地，按産地購買一般不會出錯。日本福島核洩露事故發生後，我國在2018年對包括新瀉縣在内的日本12個都縣一切進口食用農産品實施禁止，但随着近年核洩露影響減弱，美國、加拿大、新西蘭等國家均已放寬對日本食品的進口限制，新瀉魚沼大米在這些國家包括日本國内市場都可正常流通，安全性依然有保障。但假如你覺得70-80元/斤的定價太高，我國丹東東港地區種植的越光品質也很好，消費者可以酌情選購。

2、JA-RICE 瀛之光大米 北海道的七星大米自平成22年開始一直被日本谷物檢定協會評選為特A級大米，潛力巨大。是日本大米品牌排行榜之一。 北海道水稻種植曆史始于明治初期，這裡有遼闊的平原，四季分明的氣候，略微寒冷使得稻米生長周期長，吸收充足的養分，口感更加軟糯清甜。灜之光是中糧集團與日本全農合作進口的品牌，産地在日本北海道，雖然比新瀉縣魚沼越光米的價格便宜，購買也更為方便，但是能享受到的人群還是少數。

3、夢美人大米 剛煮好的北海道「夢美人」有着漂亮的光澤，以及柔軟有彈力的口感。是日本大米品牌排行榜之一。口味甘甜，而且冷掉也很好吃，因此相當适合做便當或禦飯團。不但有許多高級餐廳都是采用「夢美人」，就連全日空國際線的頭等艙機内餐，也是采用這款好吃的米喔。有機會一定要嘗嘗看!

4、一見鐘情大米 宮城縣産「一見鐘情」的特色在于它柔和的口味與口感。煮熟後它帶有光澤和些許黏度，不但美味而且順口，相當受到高年齡層喜愛。萬人都能接受的口味，和各種日式料理都很對味。雖然米粒比越光米來得大，但價格較為便宜，因此「一見鐘情」也是近來相當受到用量大的定食店愛用的品種米。

5、秋田小町大米 秋田縣代表性的品種「秋田小町」有着Q彈的口感，它的鮮味和甜味較為明顯，而且香氣十足。它的水分含量也較多，冷掉一樣美味。是日本大米品牌排行榜之一。「秋田小町」和淡口味的日式料理，像是生魚片或壽司等特别對味。秋田地區有種稱為「烤米棒」的鄉土料理，是将煮好的米搗碎，塗在杉樹串或竹串上烘烤過的一種美食。若是造訪位于品川站附近的特産直銷店「秋田美彩館」，店内可以品嘗使用「秋田小町」所制成的各種烤米棒料理，像是塗上味噌烘烤、香氣逼人的「味噌烤米棒(1支514 JPY(含稅))」或「烤米棒鍋套餐(3,090 JPY(含稅))」都相當美味喔。

6、滋雅米大米 山形縣産「滋雅米」正如其名，是一款富有光澤，外觀雪白的美味品種。入口的一瞬間，米飯的甘甜與鮮味立刻在口中化開，帶有黏性的口感與甜味也恰到好處，因此頗受好評。「滋雅米」和可以直接吃到米飯的簡單料理特别對味，而且冷掉一樣美味，适合用來帶便當。在東京都銀座的「AKOMEYA TOKYO」可以試吃剛煮好的「滋雅米」，請您務必要親自品嘗看看!

7、日光大米 熊本縣産「日光」米的米粒較小但較為厚實，口感十足。是日本大米品牌排行榜之一。這個品種是由前述的「越光米」和「黃金晴」交配而成，風味上繼承了「越光米」的特色，也是一款黏度和香氣比例恰到好處的品種。和大多數配菜都很搭的「日光」米，有着百吃不膩的美味，也深受許多民衆喜愛。像是榮獲九州車站便當大賽冠軍，由「森之便當山田屋」所推出的「百年旅物語嘉例川(1,080 JPY(含稅))」就是使用這個品種的米，有機會不妨嘗嘗看!

8、那須之光大米 栃木縣産由「越光米」和「愛知87号」交配所誕生的「那須之光」米粒大顆飽滿且帶有光澤，甜味和香氣很夠，也有着和「越光米」同等的黏度。就算冷掉一樣美味，因此也适合拿來做禦飯團。您可以在鬼怒川溫泉飯店的Buffet自助餐(成人5,400 JPY、小學生3,780 JPY、幼兒2,700 JPY(皆為含稅))品嘗到這款米的口味，建議您找個機會來試試吧!

9.熊本縣産日之光

日本有不少地方出産日之光這種米，但隻有熊本縣北部能出産特A級。這種米是由「越光米」和「黃金晴」兩個品種雜交而成，風味上繼承了「越光米」的特色，也是一款黏度和香氣比例恰到好處的品種。和大多數配菜都很搭的「日光」米，有着百吃不膩的美味，也深受許多民衆喜愛。像是榮獲九州車站便當大賽冠軍，由「森之便當山田屋」所推出的「百年旅物語嘉例川」就是使用這個品種的米。

10.宮城縣一見鐘情大米

“一見鐘情”是日本岩手（縣南）、山形、宮城、新瀉（會津、中通）這些地區産的特A級米，也叫“純情米”。一見鐘情大米在宮城縣古川農業試驗基地試驗成功後，1991年開始正式大面積栽種。因口感良好、香味濃郁、抗霜凍能力很強，被大面積推廣栽培，2016年在宮城縣的種植面積達75%，是宮城縣主要的水稻種植品種，僅次于“越光”水稻，位居全國第二。

來源中國品牌網

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