鯉魚怎麼做好吃?糖醋鯉魚圖解做法簡單是花生做法大全的常見菜,不一定要看糖醋鯉魚圖解視頻才能學會,但怎麼做糖醋鯉魚圖解最好吃,跟着我一起來做吧圖解吧 糖醋鯉魚圖解的食材和原料:,下面我們就來說一說關于鯉魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
糖醋鯉魚圖解做法簡單是花生做法大全的常見菜,不一定要看糖醋鯉魚圖解視頻才能學會,但怎麼做糖醋鯉魚圖解最好吃,跟着我一起來做吧圖解吧。 糖醋鯉魚圖解的食材和原料:
鯉魚750克, 白糖200克,醬油、料酒各10克,蔥、姜各2克,醋120克,蒜茸、精鹽各3克,濕澱粉100克 清湯300克 花生油1500克。 教您糖醋鯉魚圖解的家常做法,如何做糖醋鯉魚圖解才好吃
1、鯉魚去麟、内髒、兩腮,于身兩側每2.5厘米直剞後斜剞成翻刀,提起魚尾使刀口張開,料酒、精鹽撒入刀口稍腌;
2、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉兌成芡汁;
3、在刀口處撒上濕澱粉後,再放入油鍋中炸至淡黃色,移至中火炸至金黃色撈出捏松,複入七成熱油鍋中炸至深黃色外皮酥脆; 4、在炸魚的同時,另取炒鍋置旺火上燒熱;舀入熱花生油25克,投入蔥末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉湯、醬油,燒沸後,用水澱粉(25克)勾芡,然後烹醋、淋熱花生油(50克),當魚炸好後,裝盤中,澆上鹵汁即成。
魯菜,傳統山東名菜。此菜源于山東濟南黃河碼頭洛口鎮,用黃河鯉魚,經炸、熘而成。特點是魚肉外焦裡嫩,味酸甜、酥脆
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