炖粉條之前用不用泡?紅薯粉吃之前可以泡一般用水溫50°左右的水泡比較好,一個是時間短,另外也可以泡發,否則要煮很長時間,湯容易幹掉,接下來我們就來聊聊關于炖粉條之前用不用泡?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅薯粉吃之前可以泡。一般用水溫50°左右的水泡比較好,一個是時間短,另外也可以泡發,否則要煮很長時間,湯容易幹掉。
主料:紅薯粉、豆瓣醬。輔料:幹辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、味精、高湯(白開水亦可),油。
把紅薯粉用溫水泡軟。肉沫放進幹淨碗内,加入鹽和清水拌勻。
把清水倒入鍋内燒開,倒入紅薯粉,用筷子順着一個方向攪拌,直至紅薯粉變色後,即可隔水撈出。
把油倒入鍋内加熱後,放入蔥姜蒜、幹辣椒、豆瓣醬、肉沫,把它們炒香,然後再倒入紅薯粉一起翻炒。最後加入少許高湯(白開水亦可),煮一小會,加入鹽和味精即可上桌。
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