廚房中的小家電，現在真的是琳琅滿目，不得不說，正是層出不窮的小家電，讓我們的家居生活越來越幸福。而伴随着好評，也有一些小家電，一直以來飽受争議。比如又一次上了熱搜的“空氣炸鍋”。

對于空氣炸鍋，相信每個人都不陌生了。對于這樣一種小家電，每個人對它的看法都不一樣。有的人認為是神器，有的人認為是智商稅。

更有一些專家稱其會産生緻癌物質，不建議大家多用空氣炸鍋。

看到這樣的“建議”，不少網友直言：建議專家不要建議……

那麼，空氣炸鍋到底安不安全呢？是神器還是智商稅？接下來，作為資深美食愛好者，在使用了多個空氣炸鍋之後，來簡單談一談感受。

先來客觀地說一說專家的“言論”。在熱搜裡，專家這樣描述：空氣炸鍋是利用急速循環的熱風讓食物變熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質，高溫處理時會産生一定量的丙烯酰胺等有害緻癌物質。

注意了，給大家劃一下重點：上面這一段話，專家其實講到了2個層面。分别是空氣炸鍋的原理、哪些食材在什麼情況下會産生緻癌物質。

對于空氣炸鍋的原理，其實并沒有什麼可辯駁的，畢竟它就相當于在傳統烤箱裡加了一個風扇，所以也沒有太高的技術含量。

而專家稱空氣炸鍋會緻癌，前提是含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質的食材，在高溫處理時，才會産生緻癌物質。

所以這樣說是不合理的。

真正緻癌的不是空氣炸鍋，而是制作美食的“溫度”！

換句話說，如果不用空氣炸鍋，爆炒、油炸等其他方式制作美食，在溫度過高的環境下，含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質的食材照樣會産生緻癌物質。

我們知道，空氣炸鍋的溫度在200℃左右。但是家庭中幾乎都會用到的爆炒和油炸，其産生的溫度也都逼近200℃，甚至會達到230℃。

所以，給大家破案了~

不要再說空氣炸鍋緻癌，完全是在誤導大衆。真正會緻癌的是高溫烹饪的方式~

在去年的時候，空氣炸鍋就上過一次熱搜，當時“被翻牌”的原因，是某平台出了一個“年度無用家居用品榜單”，而空氣炸鍋被排到了第一名。

難道，空氣炸鍋真的那麼“無用”嗎？

當我體驗過空氣炸鍋之後，給我的感受是，空氣炸鍋所帶來的美味和快樂，是其他很多小家電不能給予的。

©肥羊隊長

①效率高

與其他的廚房小家電不同，空氣炸鍋最大的優點，我認為是“效率高”。比如烤雞翅，買回家後改完刀，調制一個拌料直接澆在上面，然後放進空氣炸鍋等着就行了。而且幾乎所有的美食，都是這樣一個做法，在制作的期間，也不需要看管，真的是超省心。

②體積小不占空

對于空氣炸鍋的容量，很多人抱怨說太小了，每次炸雞翅隻能放進去六七個。但是我想說，正是因為容量小，所以它才不占空，随便找個位置擺放就可以了。另外還有不少人說買了烤箱，就沒必要買空氣炸鍋。

但是我想說的是：家裡已經有了一輛奔馳，難道還不能再買一輛電動車嗎？畢竟各有各的特點啊~

作為當紅的小家電，特别是在後yì情時代，居家時間久了，越來越發現空氣炸鍋的實用性比較強。所以也引來了一波小高峰。然而市場上的空氣炸鍋真是太多了，以至于讓很多人挑得眼花缭亂。

那麼該如何選擇空氣炸鍋呢？以我家新入手的空氣炸鍋為例，感覺下面這種“可視化”的空氣炸鍋更加值得投入。

區别于傳統的空氣炸鍋，這種可視化的空氣炸鍋，采用了加厚的食品級高硼矽玻璃材質。裡面的食材狀态，一目了然。

不得不說這個設計确實很人性化。很多食材因為不知道空氣炸鍋所需要的時間，所以經常會炸不熟，或者是炸得太過。

而在高硼矽玻璃的可視化前提下，空氣炸鍋内部食材到底熟不熟，需不需要翻面等等，都能做到心中頭數。

而除了“可視化”這一個令我欣喜的優勢外，我家的空氣炸鍋還有一個值得點贊的特點，那就是如果抽出桶給食材翻面，它就會自動斷電，而當把内桶重新放進去後，它就會繼續此前為完成的運行時間。不得不承認，這種擁有“斷電記憶”的可視化空氣炸鍋，确實很人性化。

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本期關于“空氣炸鍋”的内容就分享到這裡了。對這一種廚房小家電，你有什麼看法呢？歡迎在下方互動評論，我們下一期再見！（本專題文字原創，部分圖片源于網絡，侵權可以聯系删除或替換）

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