周末的兩天是這樣：周五下班，明天放假，嗨起來；周六晚上，明天還有一天，繼續嗨；周日中午，明天就要上班了，emo了。休閑的時光總是那麼的短促，但是打工人，打工魂，才能變成心想的樣子，加油加油。
中午是個重要的時刻，吃不好，肚子填不飽，下午還餓的早，總而言之就得幹飯。幹飯就得有幹飯的樣子，說起這個，豬肉炖豆腐是個非常不錯的選擇。
在老家的時候，媽媽喜歡将豆腐切到豬肉湯裡一起煮着吃，方便且美味，關鍵下飯，家裡人都愛吃。
做法很簡單，和老家相比在杭州這邊的做法還是有些不一樣的，我有了自己做菜的習慣。首先将豬肉加生姜和料酒焯水後切塊，肥肉和純瘦肉分開放，也分開炒。先将肥肉在鍋裡煎，不喜歡吃肥肉的就多煎一會兒，可以吃的煎至兩面金黃就行。我不喜歡吃肥肉，所以煎的比較厲害。煎出的油多的話可以倒出一些留着炒菜，用豬油炒菜也是别有一番味道。瘦肉放入鍋中和肥肉一起炒，将瘦肉炒至微黃就可以加入佐料了，佐料就是老一套（生姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒），炒出香味後加入調好的料汁，料汁和之前炖雞的一樣一樣的，這裡就不細說了。翻炒幾下加水至小半鍋，将豆腐切進鍋裡，一起煮個十幾分鐘。喜歡吃粉條的話可以加進去，由于粉條吸水，所以要再加點水，今天的翻車現場就是粉條，為了它沒少加水，哈哈。如果後面還要邊煮邊涮菜的話加上青椒絲就可以了。今天沒有準備涮菜的配菜就沒涮成，直接加上青椒絲小煮一下就起鍋了。
湯菜飄出來的香味勾出我的幹飯欲望，說到做到，幹飯走起來。豆腐很入味，豬肉也很香，不幹點飯都對不起這菜。想到小時候媽媽做的豬肉炖豆腐我都可以直接幹兩碗。哈哈，我可沒說我吃了多少，因為在老家媽媽不讓我們說自己吃了多少，吃完再添就好。
人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。願每個周末都有好吃的，雖然爸爸媽媽不在身邊，但是幸福的生活是我們自己的，還是得有的。
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