現在的生活質量提高了，大家都不喜歡吃母豬肉，有一位視頻博主稱母豬肉有毒，吃了會發瘋，并且他還解釋母豬肉中含有危害人體健康的有毒物質“免疫球蛋白”，人類食用這樣的母豬肉後容易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。于是，網絡上流傳着“吃母豬肉會發母豬瘋”的不實謠言。
實際上，豬、牛、羊等動物以及人體内都存在免疫球蛋白。
免疫球蛋白的本質是一種蛋白質，加熱容易變性，母豬體内的免疫球蛋白在煮熟後完全失去活性，不會對人體造成危害。
即使是誤食生母豬肉中沒有失活的免疫球蛋白，也會在人體消化道中被分解為肽鍊和氨基酸，失去其原有的活性，所以大家不需要擔心母豬肉中的免疫球蛋白會對人體造成傷害。
那麼，母豬肉能不能吃了？
根據國務院現行的《生豬屠宰管理條例》，對母豬肉能否食用沒有具體的規定，隻要是檢驗檢疫合格的母豬肉都可以上市銷售和食用。
目前，市場上流通的母豬肉可以分為三種：
第一種是未孕母豬，其豬肉品質與普通豬肉無異，大家是吃不出差别的。
第二種是受孕次數較少的母豬，其豬肉品質略差，價格也會稍微低一點。（很多廚師會利用重口味來掩蓋品質差的豬肉，所以大家想吃豬肉最好自己弄。）
第三種是生育了多次，沒有生育能力後被淘汰的母豬，其豬肉品質很差，一般皮層很厚，肉質老，烹調時炒不熟煮不爛，還帶有獨特的腥膻味。即使這種母豬肉沒有人吃，但隻要過了檢驗檢疫，同樣也可以上市銷售。（多數情況下，這種母豬肉不會直接出售，基本都是通過深加工後再回到市場上，比如餃子、香腸、肉丸子等。）
現在大家的生活質量都提高了，肯定不願意吃到這種母豬肉了，那麼我們該如何識别母豬肉了？
第一，購買新鮮的豬肉時，看看豬肉的品質。母豬肉的皮層厚，顔色暗黃，毛孔粗大，摸起來很粗糙，皮肉間層分明，而且母豬肉的顔色會呈現暗紅色（普通豬肉紅中透白）。
第二，聞氣味，母豬肉有難聞的腥膻味。
第三，看有沒有檢驗檢疫印章。
第四，盡量不要購買含有肉餡的加工食品，因為這種東西沒有辦法通過肉眼檢驗，吃也吃不出來，所以隻能減少食用量。（我父母從不購買市場的豬肉加工品，想吃都是自己做，反正自家也是養豬的，吃點好的也不過分。）
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