現在好多人都會因為工作或者其他的原因，沒有時間去超市買菜，每次去買菜就買一大堆，然後放冰箱裡存着，夠吃好幾天。就比如豬肉，每次買很多放冰箱冷凍着，有時候就可以吃上大半個月。不過這冷凍肉永遠沒有新鮮買的豬肉好吃，而且吃之前還要提早拿出來解凍。有時候忘記提前拿出來，然後又等不及，直接放在熱水裡解凍。但是這樣解凍後的豬肉真的很難吃，肉質都變了，又老又柴的。如果可以，還是盡量少買豬肉，買一次的量，這樣每次都可以吃新鮮的豬肉。但如果想偷懶，那麼我們解凍肉也要學會技巧。正巧，最近也有朋友私信我讓我分享一下解凍肉的方法。相信有不少的朋友也有這樣的困惑，如果在做菜的時候忘記了解凍，面對一大塊兒像石頭一樣的肉無從下手。這時有的朋友會直接把它丢到熱水裡煮，這是不正确的做法。今天，小雅就給大家分享一個小妙招，保證一會兒就能把它解凍開，這樣解凍後的肉也會像剛買來一樣新鮮。快來一起和小雅學習這種方法吧！

【解凍肉】【制作食材】：凍肉、水

【制作步驟】：

1.先把豬肉放在一個盆子裡面，然後往裡面加一勺鹽，把鹽撒在肉的表面。加鹽可以減少解凍肉的時間。

2.然後往盆子裡面倒入水，注意在這裡我們加的是涼水，而不是熱水。将水的量沒過豬肉就行，然後再加入白醋，白醋在這裡有殺菌的作用，不僅可以軟化冷凍肉，還可以去除很大的腥味。将肉浸泡10分鐘左右。

3.10分鐘後我們可以看到，肉的周圍已經變得軟起來，但是中間還是有一點硬。把肉放到案闆上，給它切成塊兒，靠裡面的肉還是有一點硬的。

4.切好後，我們重新把肉放到盆中，加入适量水。這次隻需要涼水就可以，不用加鹽，把肉浸泡2分鐘左右。2分鐘後看一下，肉被切開的部分已經變軟了，這時候我們就可以把肉撈出來了。

5.趁着肉裡面稍微還有一點硬，我們把它用刀切成薄片，這時候的肉是非常好切的，很容易就能将它切開。

6.全部切開後肉裡面還是有一點的硬，然後把它裝入一個碗中，再次給它淘洗一下，肉片遇到冷水後會變軟。等全部變軟後，我們将它撈出來，控幹水分後就可以炒肉啦。這樣解凍出來的肉非常新鮮，就像剛買回來的一樣，還非常的省時間。經過多次的處理，肉裡面的大部分血水已經處理幹淨了，如果再有吃不完的肉，我們拿保鮮膜給它冷凍起來，吃的時候解凍一小塊兒就可以啦。今天的小技巧就分享到這裡了。

【小貼士】：

1.在第一次給肉中加水的時候，注意我們加的是涼水，而不是熱水。同時，還要記得往裡面再加一點白醋，有很好的殺菌去腥作用。

2.在第二次給盆中的肉加水的時候，不需要放白醋了，直接加入涼水就可以了。

今天的美食就跟大家分享到這裡了，我是小雅，一位愛好美食的創作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗,用簡單的食材為家人做好每一頓飯。

本文由“小雅美食記”原創制作，圖片均由本人拍攝，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

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