保加利亞位于歐洲巴爾幹半島東南部。北面與羅馬尼亞人民共和國接壤,東南面毗鄰土耳其和西南面希臘,西北面和西南面毗鄰南斯拉夫社會主義聯邦共和國,東瀕黑海。面積111001.9平方公裡,海岸線長378公裡,人口總量為695萬人。東保加利亞濱臨黑海,多瑙河是保加利亞與羅馬尼亞的界河。巴爾幹山将保加利亞分為北部的多瑙河平原和南部的色雷斯低地。
色雷斯人是保加利亞最古老的居民。681年,色雷斯人、斯拉夫人和古保加利亞人在多瑙河流域建立斯拉夫保加利亞王國,史稱保加利亞第一帝國。 1018年被拜占廷帝國占領。1185年建立保加利亞第二帝國。 1396年被奧斯曼帝國吞并。1878年恢複獨立,重建保加利亞王國。1946年成立保加利亞人民共和國。1989年東歐劇變期間,保加利亞政權更疊,改行多黨制議會民主制。1990年11月15日,改國名為保加利亞共和國。 2004年加入北大西洋公約組織,2007年加入歐洲聯盟。
保加利亞族約占84%,土耳其族約占9%,羅姆族約占5%,其他少數民族包括馬其頓族和亞美尼亞族等。保加利亞語為官方和通用語言,土耳其語為主要少數民族語言。居民中85%信奉東正教,13%信奉伊斯蘭教,其他信奉天主教和新教等。
保加利亞人一般以午餐為主,早餐一般為奶酪三明治、巴尼察餅、咖啡等,中午是一碗牛肚腸、一盤沙拉兩片面包。保人用餐一般是先喝湯,午餐一般有湯,晚餐往往喝酒水飲料,幾乎無人喝湯。他們還喜歡喝酸牛奶。晚餐一般為正餐,往往餐後都有甜食,包括蛋糕、水果、烤南瓜等等。2010年以來因為出現了不少中餐館,品嘗中餐也成為部分保人的時髦。
保加利亞的工業以食品加工業和紡織業為主,旅遊業近年來有所發展。其玫瑰、酸奶和葡萄酒曆來在國際市場上享有盛名。玫瑰油:保加利亞是重要的玫瑰油出口國,其産量占全世界産量的40%。玫瑰油是制造高級香水的主要原料,1公斤玫瑰油在國際市場上的價格是5000至6000美元,據不完全統計:4000公斤玫瑰花方能萃取1公斤玫瑰精油,而全球品質最好的玫瑰産地就是保加利亞的玫瑰谷卡贊勒克,精油行業的秘密——得花材者得天下。因此,玫瑰油有“液體黃金”之稱。
保在曆史上是一個農業國,主要農産品有谷物、煙草、蔬菜等。全國可耕地約占40%。農産品主要有小麥、煙草、玉米、向日葵等,盛産蔬菜、水果。在農産品加工方面尤以酸奶、葡萄酒釀造技術著名。雪茄煙的輸出量以及玫瑰油的産量和輸出量均占世界首位。
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