#8月吃什麼# 油條，很多人喜歡吃。喜歡吃的人，很大一部分都是從外面買的，也有一些喜歡下廚的，會從網上找一些油條食譜來做，但按照食譜做出來的效果，并不是非常滿意，有時候照着食譜做，做出來也是不成個樣子。
今天在這裡給大家分享一個簡易版，非常快的做油條方法，隻需要1個雞蛋、1碗水和1斤油條粉，30分鐘就可以做出來，非常方便快捷。
用上面的說到的原料作油條，想做出蓬松的大油條，需掌握3個技巧：
1.油條粉與水和雞蛋的比例，1斤油條粉，需要用1個雞蛋，水270克，太少或太多都會影響做油條的操作；
2.面團和好後，需要醒發，常溫至少需要醒發30分鐘，才可以讓油條做出來蓬松；
3.炸油條時的油溫，油溫太低，油條炸不起來，油溫太高了，外面顔色炸深了，裡面還不熟。
蓬松大油條原料：安心油條粉（新良）1斤、雞蛋1個（約50克）、水270克
做法步驟：
1.将買回來的安心油條粉倒入盆裡1斤
2.另取1個盆，裡面打入1個雞蛋，用筷子攪散
3.取出一個碗，用家用廚房電子秤稱出270克水，将270克水倒入雞蛋裡，用筷子攪拌均勻
4.将雞蛋和水的混合液體同安心油條粉和成面團（做好的面團，可以醒一會兒，将面團弄光滑，由于我有事，和好的面團，沒有醒，也沒弄光滑）
5.用保鮮膜蓋上，放冰箱冷藏室醒2小時，着急吃的話，和好的面，醒一會兒，将面弄光滑後，蓋上保鮮膜醒30分鐘就可以了
6.将面團從冰箱拿出來，面團稍微整形後，揉搓光滑，然後搓成長條，分成兩份（如果家裡的案闆夠大，就不用分成兩份了直接擀成0.5厘米的片狀），分别擀成0.5厘米厚的片狀
7.将擀好的片狀，切成寬1.5厘米左右的條狀，拿1根筷子蘸上水，分别在第2、4、6的面上面中間抹上水
8.将第1、3、5的面放在抹水的面上，用筷子或刀背在面的中間壓一下
9.鍋裡加入食用油，油熱後，将油條生胚用手拉長，放入油鍋中炸制（如何判斷油溫合适呢，可以将手放在油面上，感覺到油的溫度後就可以了）
10.所有油條炸好後，就可以吃了，配上一碗胡辣湯或豆漿，完美
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