心裡美蘿蔔是什麼?心裡美蘿蔔是蘿蔔的一種,心裡美蘿蔔汁液中存在一種色素,稱為花青素,是一類水溶性色素,在酸性溶液中顔色偏紅,而在堿性環境中則呈紫藍色因此,含有這種色素的蔬菜,經酸漬後可使其顔色更加鮮紅,而得名,下面我們就來說一說關于心裡美蘿蔔是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
心裡美蘿蔔是蘿蔔的一種,心裡美蘿蔔汁液中存在一種色素,稱為花青素,是一類水溶性色素,在酸性溶液中顔色偏紅,而在堿性環境中則呈紫藍色。因此,含有這種色素的蔬菜,經酸漬後可使其顔色更加鮮紅,而得名。
心裡美是一種家常菜,主料為蘿蔔絲。有的心裡美蘿蔔是辣的,因為本身的生物成分如此。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!