什錦菜的做法?主料:蓮藕80克、黃豆芽50克、胡蘿蔔60克、雪裡蕻50克、菠菜40克、芹菜60克、黃花菜8克、木耳10克、香菇50克,下面我們就來說一說關于什錦菜的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:蓮藕80克、黃豆芽50克、胡蘿蔔60克、雪裡蕻50克、菠菜40克、芹菜60克、黃花菜8克、木耳10克、香菇50克。
輔料:生姜5克、大蔥8克、麻油适量、鹽5克、醬油2湯匙、糖6克。
黃花菜、木耳泡發,将蓮藕切片,胡蘿蔔、木耳切絲,黃花菜切段。
黃豆芽清洗幹淨,菠菜、芹菜切段。
新鮮香菇切片。
菠菜焯水,擠幹水分備用。
炒鍋中放底油小火爆香蔥、姜末。
下入黃花、木耳、豆芽、香菇、鹽大火翻炒,加适量水、生抽燒熟。
放入雪裡蕻大火炒入味。
盛出備用。
另起鍋油熱放入藕片、胡蘿蔔、香芹翻炒。
放入其餘的所有蔬菜,加少許鹽翻炒入味。
最後加入花開的糖水、麻油攪拌均勻即可。
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