排骨湯怎麼做肉凍?準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、姜片幾片、料酒2湯匙、水适量、鹽适量、醋幾滴,現在小編就來說說關于排骨湯怎麼做肉凍?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、姜片幾片、料酒2湯匙、水适量、鹽适量、醋幾滴。
把骨頭清洗幹淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。
加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢炖30分鐘就可以了。
把熬好的骨頭湯倒在一個大碗裡,先放涼後放入冰箱冷藏一個晚上就可以做成骨頭湯凍了。
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