七佛貢茶是四川省青川縣特産，也是中國國家地理标志産品。據中國特産協會了解，七佛貢茶外形扁、平、直、光，色澤油綠、綠潤。香氣高香而持久，且有蘭花香或栗香之味，滋味鮮醇回甘，湯色黃綠明亮，葉底勻整明亮。具有葉片厚、内質優、滋味醇、香氣濃、耐沖泡等特點，據史料記載，武則天當政時期，唯獨七佛貢茶情有獨鐘，曾專置茶官，在七佛建貢茶園，年年上貢，遂有後人傳頌的“女皇未嘗七佛茶，百草不敢先開花”。
七佛茶營養豐富，氨基酸含量3.5%至4.5%；茶多酚含量19.0%至24.0%；含硒量0.31mg/kg至0.33mg/kg，具有開發智慧、興奮解倦、消痰、解毒、止渴、殺菌、預防衰老、提高機體免疫力、抗輻射、抗癌、抗血栓、降血糖等保健功能。
七佛茶之所以具有以上特點，與當地獨特的地理環境離不開關系。四川省廣元市青川縣地處岷山東段，秦嶺南麓，北方幹燥、寒冷天氣不易侵襲，東南季風帶來的潮濕空氣，加上境内地形系山地地貌特征，東南低、西北高、河流溪溝密布、雨量充沛，植被豐富，呈現生物多樣性，森林覆蓋率69%，無工業“三廢”污染源。茶書中曾論述：“高山雲霧出好茶”，清川縣茶區均屬高緯度、高海拔地區，高山雲霧多，晝夜溫差大，空氣溫度大，自然條件優越，有利于優質茶葉的生長。
現在整個青川32個鄉鎮都可以使用七佛貢茶這個地理标志品牌，但正宗的七佛貢茶是用七佛鄉當地原生态的古茶樹鮮葉制作而成的。其它鄉鎮所産的茶葉及七佛鄉本地引進的現代良種所加工出來的七佛貢茶，其品質都有不同程度的下降。
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