做法步驟
1、鳗魚洗淨、切段、去掉中間的骨頭。(就是上面那段了,要是不想象咬咬那麼驚心動魄的話,還是用海鳗做吧!或者大家有更好的辦法對付它,歡迎交流。)
2、處理好的鳗魚片擺在大碗裡,放入以上淹料,淹制半小時以上。淹料的用量跟據自己的口味自行掌握吧。
3、烤箱預熱到170度,烤盤上墊好錫紙,薄薄地刷一層油,将鳗魚皮朝上放入,烤25分鐘。烤的過程中不時将淹料刷在鳗魚皮上。
4、出爐前幾分鐘撒少許芝麻在鳗魚上。
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