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鲅魚的做法大全

生活更新时间:2024-05-05 10:22:46

鲅魚的做法大全?鲅魚，是咱“青島銀”經常吃的一種魚類，尤其是現在，有各種美味的鲅魚在等着我們品嘗煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤……無所不能的鲅魚真是一種讓人垂涎三尺的美食1烤鲅魚幹，接下來我們就來聊聊關于鲅魚的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鲅魚的做法大全

鲅魚，是咱“青島銀”經常吃的一種魚類，尤其是現在，有各種美味的鲅魚在等着我們品嘗。煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤……無所不能的鲅魚真是一種讓人垂涎三尺的美食！1烤鲅魚幹

主料：鲅魚輔料：八角、蔥段、姜片、醬油(用量必須能沒過主料)、料酒、白糖、味精各适量做法：1.鲅魚去除内髒，清洗幹淨，斬去頭尾(留做他用)，取魚中段頂刀切成厚片，撒上适量的鹽入味備用。2.制作腌熏汁：将醬油、白糖、料酒、八角、大蔥段、姜片、味精一同入鍋中煮沸，倒入容器中晾涼備用。3.鍋内加油，将鲅魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色撈出，并趁熱放入腌熏汁内，腌制兩個小時。4.将鲅魚同腌熏汁一同倒入鍋中，旺火煮沸，再改小火燒3分鐘，關火，将鲅魚撈出晾涼即可。2鲅魚餃子

主料：鲅魚、少許肥肉(2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉)調料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精做法：1.先把魚肉片下來，洗幹淨，然後去皮（鲅魚要去皮，否則發腥）；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆裡；再調面，把面調好後，放到一邊醒好。2.剁肉和去皮的鲅魚肉，把一小塊肥肉剁進去，去腥味，味道更香，剁的時候加入蔥姜。3.剁好以後，放入盛有韭菜的盆裡，加入油，攪拌。攪拌均勻時加入鹽，味精，少許的水和一個雞蛋。4.然後就可以把餃子包出來煮熟，盡享美味啦。3香酥鲅魚

主料：鲅魚輔料：洋蔥、大蒜、姜、幹紅辣椒、豆瓣醬、豆面醬、鹽、糖、料酒做法：1.鮮鲅魚去内髒去鰓，洗淨，控幹，斜切成段。2.洋蔥切片，生姜切絲，幹紅辣椒切段。3.起油鍋，爆香蔥姜蒜和幹紅辣椒。4.下入豆瓣醬和豆面醬小火炒香。5.下入魚段略微煎一下。6.沿鍋邊烹入料酒。7.添加沒過魚身的熱水。8.添加一點點糖提鮮。9.轉小火焖制。10.待湯汁收過半時，嘗一下鹹淡，用鹽調味。11.大火收汁。12.出鍋前撒上蔥花即可。10紅燒鲅魚

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