來源：人民網

闆栗含有膳食纖維、胡蘿蔔素，以及鈣、磷、鉀等多種營養成分，可以說是“秋日限定款”，是秋天的果實，也是自然界恩賜給我們的美食，闆栗在營養成分上到底有什麼特色呢？那些人吃了會對身體有好處呢？今天小編就跟大家講講關于食用闆栗的那些事。

3類人吃闆栗對身體有好處

經常“爛嘴角”的人

闆栗含有很多對口腔黏膜有好處的維生素，比如維生素B2。維生素B2又名核黃素，如果體内缺乏，口腔、皮膚、生殖等系統會發生炎症反應。

比如說老百姓常說的“爛嘴角”，與感染有關，也與缺乏維生素B2有關。而嚴重缺乏維生素B2還可能引起結膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症狀。

100克鮮闆栗含0.17克維生素B2，是同等重量面條的3倍，米飯的5倍，土豆的4倍。所以有口腔潰瘍或者經常“爛嘴角”的朋友，常吃點栗子對身體有好處。

免疫力低的人

數據顯示，北京的熟闆栗，每100克中維生素C含量是36毫克(澱粉對維生素C有保護作用，不同品種數據也有不同)，不僅高于一般的堅果、糧食，甚至比很多蔬菜水果都要高。維生素C堪稱免疫的“防禦大臣”，如果長期缺乏會造成免疫系統功能降低。此外，缺乏維生素C，還容易出現牙龈出血、皮下瘀斑、口腔潰瘍、傷口難愈合等情況。

血壓高的人

熟栗子仁的鉀含量非常高，達468毫克/100克，比一般的糧食、薯類都要高。大家熟知的香蕉富含鉀，其含量也不過是256毫克/100克。

鉀在人體内的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。當體内缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花等不适，而補充充足的鉀對于預防中風，協助肌肉正常收縮和輔助降低血壓都有幫助。

需要注意的是，腎功能異常的人群，以及正在服用一些可能影響鉀離子排出藥物的患者，飲食一定要遵醫囑，以免出現高鉀血症，嚴重可危及生命。

闆栗雖好但也不能多吃 每天六七個最佳

闆栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉含量很高。但某些方面闆栗的營養價值高于糧食，如維生素B1、維生素B2、維生素C的含量。闆栗所含的礦物質也很豐富，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是鉀元素的含量。

闆栗的營養價值雖然很高，但也需要食用得當。一次不能吃太多，吃多了容易肚子脹，每天隻需吃六七個，不要在飯後大量吃。

推薦兩個闆栗食療方

淮山闆栗雞湯

材料：新鮮的鐵棍山藥1根，新鮮闆栗仁12個，雞半隻，豬展肉适量，生姜三片，紅棗5枚。

步驟：1、鐵棍山藥去皮切段(放入冷水中浸泡避免氧化)、闆栗洗淨、雞洗淨斬大塊、豬展肉切成合适的塊備用。

2、将雞肉、豬展肉放入沸水中去血水，沸水中可加入少許生姜片去腥。

3、将備好的材料一起放入炖盅，倒入适量的水，炖至1-1.5小時，根據個人口味加入适量的鹽即可食用。

功效：補氣健脾益腎、養血補虛。

闆栗燒仔雞的做法

材料：鮮闆栗400克，仔雞一隻，蔥、生姜、八角、香葉、桂皮、料酒、老抽、冰糖、植物油、食鹽适量。

步驟：1.仔雞洗淨切小塊，用料酒、生姜、八角、香葉、老抽等腌制10分鐘；

2.新鮮闆栗去外殼，入鍋煮5分鐘後撈出，瀝幹水分，剝内皮；

3.鍋中倒油，放入闆栗炒到表面變色後撈出備用；

4.鍋内餘油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒；

5.待雞塊表面微黃後加入闆栗、冰糖、八角等；

6.加适量水，大火燒開後轉小火蓋上蓋煮20分鐘；

7.起鍋前加入食鹽調味，大火收幹水分，撒入蔥段，裝盤。

功效：适合高血壓、心腦血管疾病、骨質疏松患者食用。

(來源：人民好醫生)

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