老話經常說:晚上吃姜等于吃砒霜,這句話是真的嗎?有科學依據嗎?很多人被這句話誤解,以至于晚上不敢吃姜,但是姜作為我們日常食材的一種調劑品,很多菜式失去了它,口感會降低,而且,生姜泡腳也越來越成為一種養生習慣,這些真的都是不被允許的嗎?今天,我們就來探究一下這個問題。
晚上吃姜等于吃砒霜,出現這樣說法的一個重要原因是:生姜本身偏辛溫,而我們經常說,夜間是陰氣比較旺盛的時候,因此陽氣應該收斂起來,如果這個時候,我們吃了大量的生姜,生姜有宣發陽氣生造的功效,這種情況下,攝入的生姜就會影響我們身體的睡眠以及身體合成代謝功能,身體忙碌一天後,也需要修複,過多的生姜導緻陽氣旺盛,會影響機體組織的自我修複。這才是晚上不能吃生姜的源頭,不過這個言論有點偏頗。
具體晚上能不能吃生姜,還要依據個人體質而言:體質是内熱或者是陰虛,這部分人,确是不适合吃生姜;但如果我們的體質是偏寒,有畏寒怕冷的習慣,尤其是一到夜間就變得手腳冰涼,這部分人是可以适量的吃一些生姜的,生姜内特有的姜辣素、揮發油等物質,能夠促進血液循環加速,緩解手腳冰涼狀況,改善睡眠狀況。
生姜和砒霜不同,生姜本身無毒,運用得當,是非常好的養生治病良方,運用不當,副作用不亞于砒霜。下面兩種情況,一定不可以食用生姜。
1、熱盛症、陰虛内熱的人一定不可食
這類人有個非常明顯的特點:兩肋脹滿、舌紅苔黃,最顯著的是,睡覺前手腳心非常熱。本身陰虛内熱的人就容易煩躁,而生姜又性辛熱,此時食用生姜,無異于火上澆油,加大内熱,影響睡眠質量和機體正常代謝。
2、腐爛的生姜不可以食用
老人經常說,爛姜不爛味,生姜腐爛後,經常把爛掉的姜塊切除,繼續吃還沒有腐爛的部分,這樣也是非常不養生的。實際上,腐爛的内會産生毒素,毒素本身是會在食物内蔓延、擴散,并不是說,腐爛的部分就是有毒的,而沒腐爛的部分就一定無毒。吃生姜時,還是應該選擇新鮮、未腐爛的,防止潛在的毒素威脅我們身體健康。
說到這裡,給大家插個題外話:不知道大家吃生姜的時候會削皮嗎?很多人現在活得特别講究,吃水果或者蔬菜的時候,都會削皮,認為這樣既幹淨又健康。
其實,生姜如果不說泡水吃,建議洗淨後不削皮食用。因為生姜的姜肉性辛熱,但是生姜的姜皮屬性寒涼。如果驅寒散熱治療風寒等,建議削皮。如果是治療熱病,建議帶皮食用,吃生姜皮效果更佳。
今天我們講了“晚上到底能不能吃生姜”,小小的生姜也有大大的養生學問,平時你吃對了嗎?生姜和其他食物不同,沒有人會多吃,但是這裡我們還是要奉勸大家一下,無論是寒症還是熱病,晚上8點之後都應該少食甚至不食生姜,不止是生姜,其他食物也一樣。晚上是我們機體正常休息的時間,如果吃得過多,人體的器官和組織需要加班加點的“工作”,得不到合理适當的休息,久而久之,各類疾病也會找上我們。合理飲食,合理安排作息,才是最好的養生。
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