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家庭做包子的方法

生活 更新时间:2024-12-24 08:31:57

家庭做包子的方法?材料:面粉适量,豬肉餡适量,白菜适量,酵母适量,鹽,調餡料,料酒适量,蔥,姜,味素,雞精适量,食用油,醬油,高湯适量,下面我們就來聊聊關于家庭做包子的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家庭做包子的方法(自制包子步驟)1

家庭做包子的方法

材料:面粉适量,豬肉餡适量,白菜适量,酵母适量,鹽,調餡料,料酒适量,蔥,姜,味素,雞精适量,食用油,醬油,高湯适量。

按500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入盆中,倒入适量溫水攪拌均勻,放入面粉合成面團,蓋上蓋發酵。

肉餡中放入鹽,調餡料,味素,雞精,醬油順一個方向攪拌均勻。

倒入料酒,高湯順一個方向攪拌,沒有高湯可以用水代替,讓高湯融入到肉餡中,這樣做出來的包子餡口感會更好。

蔥,姜洗淨切塊,放入電動攪拌機打碎,倒入肉餡中攪拌均勻,倒入食用油攪拌均勻。

白菜掰成塊,放入開水中焯一下,撈出放入涼水中,撈出切塊,放入攪拌機中打碎,擠幹水分,倒入肉餡中攪拌均勻。

面團發酵至原面團一倍大時,将面團揉成長條,做成小劑子,壓成圓餅,擀成面皮,做成包子。

蒸鍋中倒入涼水,包子放入蒸屜中,蓋好蓋子,大火燒開,蒸15分鐘關火,再焖5分鐘,包子就可以出鍋了。

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