随着天氣逐漸炎熱，人們不但衣服越穿越薄，連身體都有了運動的欲望（懶人就算了），随着身體新陳代謝開始旺盛，一大波兒水果也是時候的來到了我們的身邊，不管是注重健康的還是沒時間吃早點的，一杯充滿營養的果汁已然變成很多人的代餐食物，哪怕不喜歡吃水果的用戶，也會因為能夠榨出新鮮的果汁而愛上它。想要把新鮮水果直接變成果汁其實很簡單，直截了當的方式就是扔進榨汁機，那問題來了，你該如何選擇一台榨汁機呢？

一杯充滿營養的果汁變成很多人的代餐食物

如果上網查看你會發現，市面上能夠處理果蔬的産品大緻可以分為三類：榨汁機、原汁機、料理機，光一聽名字就讓很多人頭疼，更有一些專業術語讓人看得眼花缭亂，不知其背後的意義，也不敢輕易出手。這也是雖然很多産品已經悄悄走進更多中國家庭，成為輔助料理好幫手，但仍有不少的用戶持觀望态度的原因。

榨汁機、原汁機、料理機傻傻分不清楚

都說科技的發展讓人們的生活更加的便利，也變得更加煩惱，事實卻實如此，一杯鮮榨的果汁就能引出這麼多的問題，讓人們無從下手。如果你生活在古代就相對簡單的多，其實在明代以前，中國古人就已經懂得用榨汁機了。一個長約20厘米的小方凳，把水果放在上面，将其上的木闆壓下，壓出的水果汁會順槽流下，設計巧妙、獨具匠心。

明代以前的木制榨汁機

看看古人的智慧，雖然沒有什麼科技含量，但是方法确實有效，而發展到現在，雖然科技技術在不斷的更新換代，但是種類的繁多也讓使用變得更加繁瑣，前段時間筆者在網上看到很多聲讨榨汁機的文章，不少的網友說榨汁機是家電中的雞肋，真的是這樣嗎？也許是你買到“假機器”了，畢竟用原汁機去打幹果這樣的事情還是很難實現的。

為了能喝到純天然、無添加的“放心果汁”，很多消費者已經将榨汁機視為家中必備的小家電。但由于對榨汁機、原汁機、料理機傻傻分不清楚，才導緻不少吐槽的聲音在網上出現，歸根究底就是對産品功能的不熟悉才造成了一系列的問題，但是原理并不複雜的果汁機從幾百元到幾千元不等，他們究竟有什麼區别呢？（敲黑闆，畫重點）

一台榨汁機成為家中必備的小家電産品

榨汁機：價格便宜、品牌多、産品成熟

榨汁機是一種可以将果蔬快速榨成果蔬汁的機器，它早在1930年由諾蔓·沃克博士發明，至今為止已有近百年的曆史，它是靠刀頭高速運轉，可将成塊果蔬直接榨取成汁。經過多年的發展榨汁機的性能已經非常的穩定，可以算是很靠譜的小家電産品，同時随着科技的發展，不同款式、不同原理的榨汁機也相繼推出，滿足了不少家庭所需，也讓不少愛喝果汁的用戶熱衷選購。

榨汁機售價從100元到上千元不等

品牌多、價格便宜也是榨汁機一大特點，筆者在電商網站上搜索了一下榨汁機，出現的品牌以及型号非常的多，九陽、飛利浦、松下等諸多知名品牌都是消費者值得信賴和選購的，而且價格相對也比較便宜，按照價格排序，最便宜的100塊錢就能買到。雖然這些榨汁機功能比較單一，隻能榨汁，但是對于很多普通消費者來說，一款簡單實用有針對性的小家電已經完全夠用了。

榨汁機出汁率低

缺點：而對于這樣暢銷又便宜的小家電産品缺點還是存在的，首先是出汁率低，由于刀網隻對果肉進行切割而沒有擠壓，因此很多果肉還沒有榨幹就被甩進了收渣桶，營養浪費嚴重；其次是果汁口感欠佳，高轉速刀片産生的熱量造成營養成分被快速氧化，果汁榨出後會很快分層并有厚厚的泡沫浮在表面，口感不是很好；最後是極難清洗，這也是最緻命的缺點，每次用完刀網表面細密的孔洞都被果渣塞滿，必須找個小刷子仔細清理，洗過一次就再也不想用了。

原汁機：出汁率高、口感好、保留更多營養成分

原汁機是在常規的榨汁機的基礎上發展起來的，其主要工作目的都是将水果變成果汁，以提高口感和方便飲用，但原汁機在傳統榨汁機基礎上有了質的飛躍。原汁機的低速螺旋擠壓技術，擠壓轉速越低越好，像擠毛巾一樣将果汁慢慢擠出來，不破壞水果細胞結構，水果營養得以保全。而且低速出汁不會産生高熱，也避免了果汁受熱氧化的問題。

原汁機靠低速螺旋擠壓技術榨取果汁

出汁率高口感好是原汁機的一大特點，由于原汁機是靠低速螺旋擠壓技術對水果進行擠壓取汁的，所以果汁和果肉分離的比較徹底，果肉得到充分研磨，出汁率遠高于普通榨汁機。同時原汁機擠壓的果汁口感更為細膩，因為整個過程不會接觸太多空氣，果肉不會升溫氧化，成品沒有泡沫不會分層，因此口感上佳，遠勝傳統榨汁機。而且原汁機因為不會産生細小果渣，因此濾網的孔洞都比較大，一般用清水沖洗即可搞定。

出汁率高口感好是原汁機的一大特點

缺點：目前原汁機的價格并不便宜，主流産品價格基本在2000元左右甚至更高，可選擇的餘地也不多。相對于榨汁機來說還屬于比較高端的産品，适合追求高品質的人士。而且功能單一也成為用戶的槽點，隻能榨蔬菜果汁，面對堅硬的幹果等物就有些束手無策了。

料理機：功能全面、出汁率高、釋放果蔬最大營養

市場上對料理機的定義是集打豆漿、磨幹粉、榨果汁、打肉餡、刨冰等功能于一身，對于制作果汁、豆漿、果醬、幹粉、刨冰、肉餡等均能輕松應對。榨汁機都變得比較多元化了，既可以榨果汁，又可以攪拌和幹磨，所以名字自然也就變成了料理機，也就是廚房的一些小事情它都可以料理，女生的鮮榨果汁，家用的花椒大料，攪拌肉餡等，可謂比較方便。

料理機磨幹辣椒、冰糖過程

料理機集合了榨汁機、研磨機、攪拌機等多種機器的功能，以打冰糖來說，料理機直接将這些小方塊打成超細膩的糖粉。對于花生、杏仁、芝麻這一類本身帶有油脂的堅果，更可以直接打成流質狀态的醬類。在做果汁的時候，料理機通過45000轉的超高轉速，瞬間擊破細胞壁，釋放果蔬的最大營養，由于不用過濾，破壁機可以很好地保留食物中的膳食纖維，對改善胃腸道功能有幫助。

料理機：功能全面、出汁率高、釋放果蔬最大營養

缺點：料理機因為功能全面科技含量高售價遠高于榨汁機的價格，而且由于超高的轉速和處理堅硬的事物，噪音一般偏高。

口感、出汁率大比拼：原汁機>料理機>榨汁機

出汁率和口感是很多消費者選擇果汁機的重要因素，而對于出汁率來說，榨汁機由于粉碎水果蔬菜不夠徹底，往往過濾掉的殘渣中還含有很多水分，出汁率通常在50%～60%。相比之下原汁機的出汁率會高一些，一般能達到75%以上，所以不少消費者傾向購買原汁機。

口感、出汁率大比拼：原汁機>料理機>榨汁機

其實對于出汁率來說也跟不同的水果有關，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，蘋果、梨等出汁率低。而對于口感來說，榨汁機高轉速刀片産生的熱量造成營養成分被快速氧化，果汁榨出後會很快分層并有厚厚的泡沫浮在表面，口感不是很好；而原汁機制作的果汁口感細膩濃厚，比較接近水果原本的顔色；而料理機是件水果蔬菜全部打碎混合在一起，口感上有點像奶昔，但是因為粉碎的比較細膩，喝起來并沒有什麼顆粒感。

西瓜出汁率高

清洗難易度大比拼：榨汁機>原汁機>料理機

對于選擇果汁機來說，除了出汁率口感外，榨汁後的清洗難易度也成為不少用戶考慮的因素。其實在三中果汁機中，料理機是最容易打理的，隻需在容杯中加上水，然後開啟機器，容杯底部和刀片上的汁液即可清洗幹淨；最難清洗的是榨汁機，每次用完刀網表面細密的孔洞都被果渣塞滿，必須找個小刷子仔細清理才可以；原汁機相對于榨汁機來說要容易清洗些，因為它的設計沒有什麼死角，濾網的孔洞都比較大，一般用清水沖洗即可搞定。

清洗難易度大比拼：榨汁機>原汁機>料理機

而對于如何選購榨汁機、原汁機、料理機，筆者給出以下建議：

原汁機：不僅适用于水果、菜葉、蔬菜等，同樣适用于像葡萄這樣有小籽的水果，還可以制作豆漿等。

榨汁機：無論加工水果、蔬菜，還是其他原料的混合物，一台攪拌機足矣。

料理機：不僅适用于原汁機、榨汁機的對象，連硬硬的冰糖也能打成超細膩的糖粉；花生、杏仁、芝麻這一類本身帶有油脂的堅果也可以直接打成醬類。

根據自身需求選擇不同的産品

不同的機型不同的選購方式，如果家裡有老人或者孩子的用戶，料理機制作出來的成品更加适應咀嚼能力差的老人和孩子；對于圖省事的年輕人及愛喝果汁飲料的朋友來說，一台原汁機更合适；追求純果汁的朋友榨汁機最适合你。

寫在最後：有句話說的好“因材施教，物盡其用”，在果汁機的市場，存在就有它受衆的人群，我們不能以誰好誰壞來做評判，隻有适合不适合之分，回到很多年前，人們隻為喝上一口鮮榨果汁的時候，也沒有現在要講究的口感、色澤，隻是現在科技的發展我們的可選性多了，但是就像空調的出現讓很多人放棄了風扇一樣，增添了人們乘涼的可選性，但是一直到現在，空調也沒有完全的取代風扇，不管是技術還是價格，總之适合才是最好的。

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