海蛎子跟生蚝有區别嗎-tft每日頭條

海蛎子跟生蚝有區别嗎

生活更新时间:2024-09-30 18:23:10

在生活中，大街小巷到處都充實着燒烤小店，“烤生蚝”“烤牡蛎”“烤海蛎子”………等，這些各式各樣的名字出現在我們的視野裡，等到點完上桌之後，才發現從外形和味道等方面的體驗幾乎一樣，這似乎是同一種東西。

牡蛎，生蚝，海蛎子既然它們給我們的體驗是一樣的，那麼它們是同一種東西麼？

海蛎子跟生蚝有區别嗎（生蚝牡蛎海蛎子它們有區别）1

按種類來說，牡蛎和生蚝是同樣的海鮮，隻不過生蚝是牡蛎的一個品種，好比泰迪是貴賓犬的其中一種。海蛎子和生蚝的關系有點像菠蘿和鳳梨，都是一個家族裡的兩兄弟。

按體型來說，生蚝要比牡蛎大，生蚝更肥美，營養價值更高，相對應的價格也比牡蛎要貴，而海蛎子隻是海邊人對牡蛎的土稱呼，

說到這裡肯定有小夥伴會問，生蚝不就是大一點的牡蛎麼？

要是這麼說的話就大錯特錯了，既然他叫生蚝就說明它可以被生吃，既然可以被生吃，就說明它是生活在一級水域，它所食用的藻類也更富有營養，而生活在二，三級水域的牡蛎就不能稱之為生蚝。

海蛎子跟生蚝有區别嗎（生蚝牡蛎海蛎子它們有區别）2

總結

牡蛎是統稱，生蚝是個頭更大，營養更豐富的牡蛎，而海蛎子是牡蛎的“土稱”，

既然知道它們代表的含義了，那麼我們該如何區分呢？

牡蛎和生蚝的生長環境天差地别，營養成分也天差地别，既然我們無法得知它們的生長環境，所以我們隻能從的手感和外觀來着手。

真正的生蚝，拿在手裡都感覺更實成。然而，同樣規格的牡蛎拿在手裡會明顯的感覺輕盈，這是因為牡蛎的肉質不是很飽滿裡面有一些空氣，所以颠起來會感覺到輕盈。

牡蛎的外觀多位扁平，而生蚝會有小肚子，有小肚子的生蚝也說明它的肥滿

我們要特别說明一下，這隻适用于乳山生蚝的辨别，要是拿乳山生蚝的标準來判定福建生蚝是不是用的，如果大家分不清乳山生蚝和福建生蚝的話，就看外觀，福建生蚝表面會有綠色的青苔，那是天生的洗不掉的。

海蛎子跟生蚝有區别嗎（生蚝牡蛎海蛎子它們有區别）3

福建蚝

如果大家覺得有用的話不妨收藏起來，到時候到菜市場可以拿出來試試，要是有什麼不懂得生蚝的問題也可以來私信我喲

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