延安隸屬于陝西省，是近兩年來最熱門的紅色旅遊城市，這裡因為地理環境特殊，所以這裡的美景都有着強烈的地域風格，這裡更是革命遺址保存最完整的革命老區，還有着其獨特的小吃，這種生活小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非隻是在三餐之間填飽肚子。油糕又叫年糕特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，延安軟米油糕是陝西省延安地區傳統特色糕點之一，延安特産油糕又叫年糕、棗糕，是陝北最具代表性的地方風味小吃之一，各賓館飯店均作為地方特色風味有售，原料和黃馍馍生活差不多，都是糜子，可鹹可甜，可炸可蒸，吃起來有糧食本身的清香，據說當年中央紅軍勝利到達陝北，延安人民就是用油糕來款待紅軍将士的，很多人在提到陝西、西安的第一印象就是“羊肉泡馍”，生活本地人最難忘的是羊肉泡的肉爛湯濃，還有就是自己親手掰馍的樂趣。

一道特色小吃在鹹陽，“老漢喜”的名字家喻戶曉，可以說是鹹陽美食早飯屆的一位“大爺”，渭水之濱，古都鹹陽，獨有名吃“老漢喜”，風味獨特，堪稱一絕，老漢喜肉夾馍在鹹陽人心中絕對能代表鹹陽小吃，其肉肥而不膩，瘦而不柴，餅柔軟且生活微微散發着麥香，入口即化，令人交口稱贊，是陝西省漢中市的一道特色小吃；相傳該菜品的曆史始于秦漢時期，做法一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用，漢中熱米皮是"漢中風味美食四絕"之首，常和面皮搭生活配同食的是漢中另一名小吃：菜豆腐，這種搭配是當地早餐主角，當然，熱面皮和花生稀飯、鍋貼也很搭哦。

偏愛的風味小吃踅面是渭南地區獨有的，是陝西延安合陽獨有的傳統特色面食，有的人寫成“旋面”，是因為“旋”字在合陽方言裡念“踅，為當地人極為偏愛的風味小吃，并且可稱得上是我國最早的"方便面"，有的人寫成“旋面”，是因為“旋”字在合陽方言裡念“踅”，當地有句話說“不吃踅面不看線，等于沒去合陽縣”，可見還是很有代表性的，窩窩面是銅川耀州區的漢族名菜，成品面形渾圓，生活漂浮碗内，湯清味鮮，紅綠相映，始于清道光年間，距今已有100多年的曆史，耀州流傳着這樣一句話:"天下美食都吃遍，首推耀州窩窩面"，窩窩面始于清道光年間，凡是品嘗過耀州窩窩面的人，都為它豐富的原料、特殊的風味、考究的技術、精細的刀工而贊不絕口。

臊子面曆史悠久臊子面對延安寶雞的人們生活的影響很大，無論喜事生活喪事、逢年過節、老人過壽、還是小孩滿月或是家裡來了親朋都離不開臊子面，一碗合格的岐山臊子面應該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點，臊子面曆史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單，臊子就是肉丁的意思，對于陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，紫陽蒸盆子是最早發源于陝西省紫陽縣漢王鎮的著名傳統美食小吃，傳說始創于漢劉邦時期，先是漢江艄工歇腳歡聚時的荟菜，後來發展為除夕團圓飯上的壓軸大菜，選材考究，做工精良。

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